Паштет из куриной печени в духовке

Рецепт паштета из куриной печени в духовке

Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску!

Состав:

  • Куриная печень — 700 г
  • Куриный жир — 300 г
  • Сало или бекон — 200 г
  • Коньяк — 50 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лавровый лист — 5-7 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мускатный орех, молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Молоко — 0,5 стак.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Как приготовить

  1. Подмороженное сало нарежьте тонкими ломтиками. Уложите их на дно и бока формы для запекания внахлест. Печень заранее промойте и положите в молоко на 1 час.

  2. Очищенную морковь и луковицу нарежьте кольцами. Обжарьте овощи в масле до мягкости. Жир пропустите через мясорубку, лучше дважды. Одно яйцо сварите вкрутую, а потом нарежьте. Эти ингредиенты соедините в блендере вместе с печенью и яичным желтком. Измельчите все в комбайне.

    паштет из куриной печени в духовке
  3. Затем в полученную массу добавьте соль, мускатный орех, коньяк и перец. Перемешайте.

    паштет из куриной печени в духовке
  4. Отдельно взбейте яичный белок. Аккуратно вмешайте его в печеночную массу.

    паштет из куриной печени в духовке
  5. Будущий паштет влейте в форму с салом. Концы сала заверните к середине, а сверху уложите оставшееся сало и лавровый лист.

    паштет из куриной печени в духовке
  6. Закройте форму фольгой. Поставьте ее в посуду для запекания объемом побольше. В нее влейте 2-3 см воды. Уберите блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.

    паштет из куриной печени в духовке
  7. После этого вылейте из паштета жир, а на фольгу поставьте груз. Оставьте блюдо на 2 часа при комнатной температуре. Слейте образовавшуюся жидкость. Паштет переверните вверх дном и достаньте из формы. Закуску нарезайте и пробуйте!

    паштет из куриной печени в духовке

На заметку

Рецепт оказался весьма оригинальным, все гости спрашивали о том, как же я его сделала. Основная масса паштета здесь укрыта салом, но можно выбрать и бекон. Это создаст аппетитную корочку и красивый вид. В общем, предлагаю вам прочитать о том, как приготовить паштет из куриной печени в духовке.

Видео

Комментарии

4.7 / 5
lyuba
lyuba

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом паштетом из куриной печени в духовке!
Спасибо eramyasp за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

cofrallon
cofrallon

Спасибо! Люблю паштет из куриной печени в духовке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

yarina
yarina

Спасибо большое за рецепт паштета из куриной печени в духовке.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

belokurova_87
belokurova_87

Eramyasp,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту паштета из куриной печени в духовке.
Получилась вкуснятина!

alesya79
alesya79

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Лихтина Татьяна
Лихтина Татьяна

Я уверенна, что паштет из куриной печени с яблоком многим понравиться!

spivak_78
spivak_78

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

lizaveta98
lizaveta98

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

inears
inears

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паштет из куриной печени в духовке на её день рождения:)))
eramyasp, огромное спасибо за ваши рецепты!!

zhenya75
zhenya75

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

kristina
kristina

Опачки!
Теперь братик обрадуется паштету из куриной печени в духовке!

utane
utane

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить паштет из куриной печени в духовке…
Все, начну прямо сегодня!!!

klyasheva_88
klyasheva_88

Eramyasp, это просто волшебный рецепт паштета из куриной печени в духовке!
спасибо!

umucuples
umucuples

Это не паштет из куриной печени в духовке!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Саша Табелова
Саша Табелова

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Лида Чабан
Лида Чабан

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

yelona84
yelona84

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

hedindof
hedindof

Спасибо, рецептик замечательный

cicete
cicete

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Пикантный паштет из куриной печени пошагово

Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...

5 ч

Паштет из куриной печени с яблоком с фото

Куриная печень 300 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки • Коньяк 2 столовые...

20 мин

Рецепт нежирного паштета из куриной печени

Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...

1 ч 20 мин

Как приготовить паштет из куриной печени с сыром

Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...

30 мин

Нежный паштет из куриной печени

Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...

1 ч

Паштет из куриной печени

куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...

1 ч