Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску!
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения
Подмороженное сало нарежьте тонкими ломтиками. Уложите их на дно и бока формы для запекания внахлест. Печень заранее промойте и положите в молоко на 1 час.
Очищенную морковь и луковицу нарежьте кольцами. Обжарьте овощи в масле до мягкости. Жир пропустите через мясорубку, лучше дважды. Одно яйцо сварите вкрутую, а потом нарежьте. Эти ингредиенты соедините в блендере вместе с печенью и яичным желтком. Измельчите все в комбайне.
Затем в полученную массу добавьте соль, мускатный орех, коньяк и перец. Перемешайте.
Отдельно взбейте яичный белок. Аккуратно вмешайте его в печеночную массу.
Будущий паштет влейте в форму с салом. Концы сала заверните к середине, а сверху уложите оставшееся сало и лавровый лист.
Закройте форму фольгой. Поставьте ее в посуду для запекания объемом побольше. В нее влейте 2-3 см воды. Уберите блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.
После этого вылейте из паштета жир, а на фольгу поставьте груз. Оставьте блюдо на 2 часа при комнатной температуре. Слейте образовавшуюся жидкость. Паштет переверните вверх дном и достаньте из формы. Закуску нарезайте и пробуйте!
Рецепт оказался весьма оригинальным, все гости спрашивали о том, как же я его сделала. Основная масса паштета здесь укрыта салом, но можно выбрать и бекон. Это создаст аппетитную корочку и красивый вид. В общем, предлагаю вам прочитать о том, как приготовить паштет из куриной печени в духовке.
Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...
5 ч
Куриная печень 300 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки • Коньяк 2 столовые...
20 мин
Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...
1 ч 20 мин
Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...
30 мин
Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...
1 ч
куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...
1 ч
Комментарии
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом паштетом из куриной печени в духовке!
Спасибо eramyasp за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо! Люблю паштет из куриной печени в духовке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо большое за рецепт паштета из куриной печени в духовке.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Eramyasp,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту паштета из куриной печени в духовке.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Я уверенна, что паштет из куриной печени с яблоком многим понравиться!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паштет из куриной печени в духовке на её день рождения:)))
eramyasp, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется паштету из куриной печени в духовке!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить паштет из куриной печени в духовке…
Все, начну прямо сегодня!!!
Eramyasp, это просто волшебный рецепт паштета из куриной печени в духовке!
спасибо!
Это не паштет из куриной печени в духовке!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо, рецептик замечательный
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!