Паштет из куриной печени с яблоком
- Общее время: 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 427 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт паштетов
- Закуска из лука
- Закуски из курицы
- Рецепт европейской кухни
Состав:
- Куриная печень 300 г
- Зеленые яблоки 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
- Коньяк 2 столовые ложки
- Сливки 20%-ные 150 мл
- Молотый мускатный орех по вкусу
Оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Печень промыть и почистить от пленки. Лук нарезать кубиками. Яблоко почистить от кожицы и мелко нарезать.
-
Растопить на сковороде половину сливочного масла, и обжарить на нем лук до мягкости. Добавить печень, перемешать, влить коньяк и выпаривать алкоголь на сильном огне 1 минуту.
-
Убавить огонь, посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и мускатный орех, добавить яблоки и тушить до готовности (яблоки должны стать совсем мягкими). Добавить сливки и тушить еще 1-2 минуты.
-
Снять с плиты и измельчить смесь в отдельной посуде с помощью погружного блендера. Для большей нежности можно перетереть паштет через сито.
-
Растопить оставшееся сливочное масло на водяной бане.
-
Переложить паштет в форму и залить сверху топленым маслом. Убрать в холодильник на несколько часов.
На заметку
Вместо коньяка можно использовать виски или темный ром. Лук и яблоко лучше взять одного размера.
Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...
5 ч
Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю...
300 мин
Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...
1 ч 20 мин
Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...
30 мин
Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...
1 ч
куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...
1 ч
Комментарии
Спасибо за информацию!
АААААА как вкусно глядя на паштет из куриной печени с яблоком слюнки потекли ручьем!!:D
Очень люблю паштет из куриной печени с яблоком,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Паштет из куриной печени с яблоком вкусняцкое блюдо, сама http://taboolacook.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-v-dukhovke готовлю.
Екатерина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Да паштет из куриной печени с яблоком так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Екатерина, спасибо!
Опачки!
Теперь братик обрадуется паштету из куриной печени с яблоком!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих паштета из куриной печени с яблоком он не ел.
Я делала паштет из куриной печени с яблоком по рецепту Екатерина, мне понравилось.
Даже брату, который паштет из куриной печени с яблоком не любит,понравилось!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить паштет из куриной печени с яблоком
Я выбрала паштет из куриной печени с яблоком, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Паштет из куриной печени с яблоком вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Вкусна
Спасибо, рецептик замечательный
Сделала паштет из куриной печени с яблоком впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)