Паштет из куриной печени без моркови
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 161 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Состав:
- Куриная печень 1/2 кг
- Лук репчатый 2 головки
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 50 мл
- Сливки 20%-ные 100 г
- Коньяк 2 столовые ложки
- Мускатный орех щепотка
- Сушеный тимьян 1 столовая ложка
- Смесь перцев щепотка
- Соль щепотка
Оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Разогреть в большой сковороде растительное масло и выложить лук.
-
Как только лук немного прихватится добавить сливочное масло и довести лук до готовности. Как нравится (до прозрачности или до золотистости). Я прожариваю до золотистости.
-
Печень промыть, добавить к луку вместе с мускатным орехом, специями, перцем и солью.
-
Обжарить несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).
-
Влить коньяк и дать алкоголю выпариться.
-
Влить сливки, подержать еще минут пять, выключить огонь и все перемешать.
-
Содержимое сковороды взбить бледнером в однородную массу.
-
По мере необходимости добавить еще сливок (НО паштет не должен быть жидким!).
-
Готовый паштет выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь. Паштет обязательно должен провести ночь в холодильнике (проверено!).
Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю...
300 мин
Куриная печень 300 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки • Коньяк 2 столовые...
20 мин
Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...
1 ч 20 мин
Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...
30 мин
Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...
1 ч
куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...
1 ч
Комментарии
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт паштета из куриной печени без моркови!
Как это должно быть вкусно!!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо вам, koleda_78, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для паштета из куриной печени без моркови уже имеются в наличии.
Рецепт паштета из куриной печени с яблоком.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Koleda_78, я всегда доверяю твоим рецептам!
Рецепт весьма кстати!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, паштет из куриной печени без моркови сказка!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Большое спасибо за рецепт!
паштет из куриной печени без моркови просто супер!!!
Koleda_78, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
паштет из куриной печени без моркови просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Koleda_78, Рецепт просто прелесть!
Спасибо большое за рецепт, koleda_78.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Koleda_78, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Так и хочется приготовить!