Паштет из куриной печени со сливово-клюквенным желе

Рецепт паштета из куриной печени со сливово-клюквенным желе
  • Общее время: 30 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 93 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Нежный паштет под фруктово-ягодным желе украсит любой стол

Этот паштет я готовила давным-давно на Новый год. Очень хорошо такой паштет подавать в прозрачных стеклянных формочках, чтобы хорошо были видны слои.

Состав:

Паштет:

  • Куриная печень - 450 г
  • Молоко - 150 г
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Растительное масло - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Желе:

  • Клюква - 100 г
  • Вода - 80 мл
  • Сливы - 100 г
  • Желатин - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Паштет. Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить ножом. Лук и чеснок обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить куриную печень, слегка обжарить. Влить молоко, добавить специи, соль, закрыть крышкой и протушить 5 минут. Все измельчить в блендере и выложить в глубокую форму.

  2. Желе. Желатин замочить 3 ст. л. воды. Сливы и клюкву вымыть. Сливы очистить от кожуры, мелко нарезать. В сотейник добавить воду, сливы и клюкву, довести до кипения и на малом огне проварить 5-10 минут. Измельчить блендером до однородности. Разбухший желатин прогреть до полного растворения и влить в сливово-клюквенную массу. Перемешать.

  3. Выложить желе поверх паштета, разровнять и поставить в холодильник для застывания. Готовый паштет украсить ягодами клюквы и веточками укропа.

Видео

Комментарии

4.7 / 5
Галка Пушкина
Галка Пушкина

Нежно и оригинально!
спасибо, Алеся!

lashuner
lashuner

Очень красивая и оригинальная подача паштета из куриной печени со сливово-клюквенным желе.
Рецепт супер, спасибо!

alena83
alena83

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

nika86
nika86

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

tanya90
tanya90

паштет из куриной печени с яблоком для любителей паштет из куриной печени со сливово-клюквенным желе.

fondoos1995
fondoos1995

Алеся, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

levin_84
levin_84

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Дария Рачинская
Дария Рачинская

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Рита Пармеева
Рита Пармеева

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

ontande1970
ontande1970

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

roza
roza

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Паштет из куриной печени в духовке пошагово

Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю...

300 мин

Паштет из куриной печени с яблоком с фото

Куриная печень 300 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки • Коньяк 2 столовые...

20 мин

Рецепт нежирного паштета из куриной печени

Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...

1 ч 20 мин

Как приготовить паштет из куриной печени с сыром

Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...

30 мин

Нежный паштет из куриной печени

Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...

1 ч

Паштет из куриной печени

куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...

1 ч