Паштет из куриной печени с яйцами и морковью
- Общее время: 35 мин
- 6 порций
- Калорий: 262 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум четыре раза. А можно поступить иначе: пропустить два раза через мясорубку, а затем еще взбить как следует блендером или миксером. Подавать с поджаренным хлебом, сливочным маслом и сладким вином типа токайского или сотерна.
Состав:
- куриная печень - 1 кг
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 100 г
- молоко - 500 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Печень замочить в молоке на 3 часа или оставить на ночь, затем молоко слить.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку растительного масла и обжарить печень до готовности.
-
Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
-
Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку сливочного и оставшееся растительное масло и обжарить лук и морковь.
-
Яйца отварить вкрутую, затем почистить.
-
Готовую печень, яйца, лук, морковь и оставшееся сливочное масло взбить блендером в воздушную массу, затем влить коньяк, посолить, поперчить и перемешать.
-
Сформировать из паштета рулет и завернуть его в фольгу или выложить в продолговатую форму, накрыть фольгой или пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Сегодня я вам расскажу, как приготовить паштет из печени с морковью и луком. Это классический рецепт, по которому готовила моя бабушка. Правда, вместо блендера была мясорубка, но вкус...
45 мин
Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...
5 ч
Паштеты из печени обычно очень вкусные и нежные, но, к сожалению, содержат очень много жиров. Из-за этого некоторые не могут позволить себе их есть так часто, как хотелось бы. Но попробуйте...
1 ч 20 мин
Как-то перед Новым годом, видимо в момент послеработной голодухи, купила упаковку куриной печени. Печень я не очень люблю, да и не до нее было, поэтому эта упаковка благополучно была...
30 мин
Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...
1 ч
куриная печень - 1 кг • репчатый лук - 400 г • сливочное масло - 200 г • сливки 33% - 300 г • портвейн - 50 г • желтки вареных яиц - 4 шт. • растительное масло - 60 г...
1 ч
Комментарии
Делаю паштет из куриной печени с яйцами и морковью уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ahtictap громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Приготовила вкусно
Коллега приготовила паштет из куриной печени с яйцами и морковью.
Никогда вкуснее паштет из куриной печени с яйцами и морковью не пробовала!!!
Всем советую.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Вот ещё нашла паштет из куриной печени с сыром.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Ahtictap, рецепт паштета из куриной печени с яйцами и морковью замечательный!
Спасибо!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт паштета из куриной печени с яйцами и морковью!!!
Дорогая ahtictap!!!
Приготовила паштет из куриной печени с яйцами и морковью мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо большое!!!
очень понравилось паштет из куриной печени с яйцами и морковью,легко и просто.
Искренне спасибо, ahtictap.
Рецепт весьма кстати!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Ahtictap!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!