Шоколадный мусс с кофе и темным ромом
- Общее время: 25 мин
- 4 порции
- Калорий: 849 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мусса
- Рецепт европейской кухни
Состав:
- Сливочное масло 170 г
- Черный шоколад 70% 170 г
- Натуральный кофе 6 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 180 г
- Темный ром 2 столовые ложки
- Соль щепотка
- Ванильная эссенция 1/2 чайной ложки
Оборудование:
Миксер
Как приготовить
-
Растопить шоколад с маслом и кофе на водяной бане. Снять с огня.
-
Заполнить большую миску ледяной водой и отставить в сторону.
-
В достаточно большой миске, на водяной бане взбить ручным миксером 4 желтка и 2/3 стакана сахара, ром и 1 столовую ложку воды.
-
Снять с огня и сразу же, продолжая взбивать, поместить миску с желтковой смесью в миску с ледяной водой. Взбивать до тех пор, пока желтковая смесь не остынет. Добавить в желтки растопленный шоколад с маслом.
-
В отдельной миске взбить 4 яичных белка с солью. Затем добавить столовую ложку сахара и продолжать взбивать до густого состояния, постепенно добавить экстракт ванили.
-
Осторожно выложить 1/3 взбитых белков в шоколадную смесь, аккуратно перемешать. Постепенно добавлять оставшиеся белки. Но не переусердствуйте с перемешиванием, иначе мусс потеряет объем.
-
Разложить мусс по сервировочным формам и поставить в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
Вода 240 мл • Горький шоколад 265 г • Сахар 4 столовые ложки...
30 мин
Шоколадный мусс от французского шеф повара Дамиан, он ультра быстрый, без добавления яиц и очень вкусный! Такой мусс, я думаю, подойдет и как прослойка для торта, но лично пока не пробовала....
1 ч 20 мин
Обожаю шоколадный мусс! Этот рецепт мусса из тофу и совсем без яиц. Отличный вегетарианский рецепт десерта. Обычное молоко в рецепте можно заменить соевым....
2 ч 15 мин
Аппетитный свежий мусс с восхитительным мятным ароматом....
1 ч 20 мин
40 г муки • 25 г несладкого какао • 2 яйца • 65 г сахара • 15 г сливочного масла • 3 яичных желтка • 40 г мелкого сахара • 250 мл сливок 11% • 4 г желатина • ванильный экстракт • 90...
60 мин
Что еще можно подарить в день рождения на кулинарном сайте?) Оленька, от всего сердца поздравляю тебя с днюшкой! Специально для тебя, как для большой любительницы шоколада и творога,...
2 ч 20 мин
Комментарии
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Рецепт шоколадного мусса с кофе и темным ромом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Ledsers1973, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Ledsers1973, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Приготовила шоколадный мусс с вишнями taboolacook.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-s-vishnyami, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Очень интересный рецепт шоколадного мусса с кофе и темным ромом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Хороший сайт, зайду еще.
Спасибо, буду попробовать)))