Печеночный паштет с клюквенно-мятным желе
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 544 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт паштетов
- Закуска из лука
- Рецепт русской кухни
Прекрасное сочетание печенки, клюквы и мяты. Готовится очень быстро - еще одно его достоинство.
Состав:
- лук репчатый - 1 головка
- вода - 40 мл
- тимьян сушеный - ½ ч.л.
- клюква замороженная - 150 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 70 г
- молоко - 100 мл
- мята сушеная - 1 ст.л.
- желатин - 1 ч.л.
- куриная печень - 250 г
Как приготовить
-
Лук порезать, обжарить до прозрачности. Добавить печень, обжарить до золотистой корочки.
-
Клюкву засыпать сахаром, добавить воды, довести до кипения, убавить огонь до среднего и дать покипеть, пока обжаривается печень.
-
В обжаренную печенку добавить соль, тимьян и влить молоко, огонь убавить и потомить, пока молоко не выпариться на 3/4.
-
В клюкву добавить сушеную мяту (можно и свежую, но у меня сушеная только). Размешать, дать покипеть пару минут. Всыпать желатин, перемешать, чтобы не было комочков. Затем перетереть все погружным блендером в пюре, дать немного остыть.
-
Печенку пюрировать блендером, выложить в форму, сверху выложить желе, дать остыть. Все, паштет готов к употреблению, приятного аппетита!
Один из моих вариантов паштетика На другие варианты пока не хватает времени. А вариантов может быть множество=...
1 ч
Куриная печень 900 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 2 головки • Растительное масло 1 столовая ложка • Сливочное масло 100 г • Укроп 10 г • Майонез 1 столовая ложка • Брусника 20 г...
50 мин
На нашем форуме есть похожий рецепт: forum.say7.info/topic52623.html, но этот немного отличается. Нежный, воздушный паштет, и желе, которое подчеркивает его вкус это оригинально, празднично...
240 мин
Для всех тех, кто не любит печеночные паштеты, я предлагаю попробовать этот рецепт. Он развеет все опасения по поводу слишком пресного и сухого вкуса. Его стоит сделать....
420 мин
Нежный паштет из печени говядины - прекрасное питательное блюдо! Рекомендую готовить к торжествам. Паштет всегда является самым востребованным блюдом на нашем праздничном столе, его...
1 ч 30 мин
Комментарии
Как это должно быть вкусно!!!!
Делала печеночный паштет с клюквенно-мятным желе только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Очень люблю печеночный паштет с клюквенно-мятным желе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Хочу угостить вас рецептиком печеночного паштета с сельдереем. А какие блюда готовите вы?
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе.
Надо попробовать
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!