Паштет под брусничным желе

Рецепт паштета под брусничным желе
  • Общее время: 240 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 104 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

На нашем форуме есть похожий рецепт: forum.say7.info/topic52623.html, но этот немного отличается. Нежный, воздушный паштет, и желе, которое подчеркивает его вкус это оригинально, празднично и самое главное, очень вкусно. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Состав:

паштет:

  • 700 г куриной печени
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • 50-100 мл сливок 15-22%
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • перец

желе:

  • 300 г брусники
  • 50 г сахара
  • 10 г желатина

Как приготовить

  1. Лук мелко нарезать.

  2. Морковь натереть на мелкой терке.

    паштет под брусничным желе
  3. На сливочном масле обжарить лук.

    паштет под брусничным желе
  4. Добавить морковь, обжарить.

    паштет под брусничным желе
  5. Добавить печень, посолить, поперчить.

    паштет под брусничным желе
  6. Жарить до готовности (около 20-25 минут). Остудить.

    паштет под брусничным желе
  7. Измельчить в блендере.

    паштет под брусничным желе
  8. Добавить сливки, взбить (сливки добавляйте небольшими порциями, чтобы паштет не получился жидким).

    паштет под брусничным желе
  9. Паштет выложить в небольшие креманки, заполняя их на 2/3. Поставить в холодильник на то время, пока готовится желе.

    паштет под брусничным желе
  10. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

    паштет под брусничным желе
  11. В бруснику добавить сахар.

    паштет под брусничным желе
  12. Добавить 300 мл воды.

    паштет под брусничным желе
  13. Довести до кипения, варить 10 минут.

    паштет под брусничным желе
  14. Процедить.

    паштет под брусничным желе
  15. В горячий отвар добавить желатин, перемешать до растворения желатина. Остудить.

    паштет под брусничным желе
  16. На паштет аккуратно вылить желе. Поставить в холодильник на 5-7 часов.

    паштет под брусничным желе
  17. паштет под брусничным желе
  18. Приятного аппетита!

Комментарии

4.8 / 5
melikhova_75
melikhova_75

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

hisisiton1989
hisisiton1989

Кому посчастливилось отведать паштет под брусничным желе — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

samusenkova_91
samusenkova_91

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Старинская Виктория
Старинская Виктория

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

hisisiton1989
hisisiton1989

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать паштет под брусничным желе.
Раньше думала, что паштет под брусничным желе, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

anyuta
anyuta

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе.

hedsules
hedsules

Othethi, Рецепт просто прелесть!

Мастакова Ася
Мастакова Ася

Othethi, спасибо за рецепт паштета под брусничным желе!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

uprillara1979
uprillara1979

Мои гости требовали добавки)))

sasha
sasha

Спасибо за шедевры!!!

Паштет из говядины пошагово

Говяжий паштет - это аппетитная закуска для праздничного стола и повседневного рациона....

1 ч 5 мин

Паштет из фасоли с фото

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления паштета из фасоли. Вкусное, сытное и при этом всем очень нежное блюдо, которое обязательно придется вам по душе! Интересная закуска из...

60 мин

Рецепт мясного паштета

Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, что он будет натуральным, без консервантов, без красителей и прочих ненужных продуктов. К тому же это очень легко...

180 мин

Как приготовить яичный паштет

яйца перепелиные (или куриное яйцо (1 шт.)) 7 шт. • сметана 1 ст.л. • сыр (творожный) 1 ст.л. • укроп 5 г • соль 4 г...

10 мин

Паштет Пино

Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени. Восхитительный вкус в лучших французских традициях....

20 мин

Паштет

Дома были потрошки. Честно, когда я ух увидела, у меня был шок. Ну не люблю я все это мясо и т. п. Но от этого никуда не денешься на кухне. Приходится привыкать и работать со всеми...

1 ч 45 мин