Паштет печеночный пасхальный
- Общее время: 2 ч
- 1 порция
- Калорий: 168 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт паштетов
- Закуска из лука
Я понимаю, что несколько преждевременно - пасха не скоро. Но я готовлю этот паштет один раз в году - на Пасху. Но вам никто не мешает готовить этот паштет хоть ежемесячно, а то и каждую неделю. паштет тонкий, нежный - подойдет, как для утренних торопыжек, так и для неспешных, ленивых, времяпротирающих ленивцев к первой ароматной чашке кофе - особенно хорош с теплыми ржаными крутонами.
Состав:
- гусиная печень - 500
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 3 шт.
- сливки 33-35% - 100 г
- вино белое сухое - 100 г
- соль - 1 щепотка
- молотый мускатный орех - 1 г
- перец розовый - по вкусу
- масло сливочное - 100 г
- растительное масло рафинированное - 10 ст.л.
- кориандр - 1 щепотка
Как приготовить
-
Печень моем ледяной водой. Если утиную или гусиную промыть чуть теплой или просто прохладной водой, она заварится, впрочем, как и куриная. Телячья и говяжья более стойкие к теплой воде. Режем на крупные куски.
-
Лук на полукольца, чеснок крупно давим. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, самым простым без запаха, кладем лук и чеснок, как подрумянится- печень, вливаем вино, солим, добавляем мускатный орех, розовый перец, кориандр, сливки ждем, как закипит, выключаем остужаем и отправляем в блендер до состояния пюре.
-
В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло. Печень переложить в формы или банки и залить сверху сливочным маслом.
Куриная печень 900 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 2 головки • Растительное масло 1 столовая ложка • Сливочное масло 100 г • Укроп 10 г • Майонез 1 столовая ложка • Брусника 20 г...
50 мин
Для всех тех, кто не любит печеночные паштеты, я предлагаю попробовать этот рецепт. Он развеет все опасения по поводу слишком пресного и сухого вкуса. Его стоит сделать....
420 мин
Пришел сезон овощей, а вместе с ним и большое количество помидоров. Предлагаю приготовить очень вкусный паштет из помидоров, который вкупе с хорошим свежим хлебом составляет прекрасную...
15 мин
Нежный паштет из печени говядины - прекрасное питательное блюдо! Рекомендую готовить к торжествам. Паштет всегда является самым востребованным блюдом на нашем праздничном столе, его...
1 ч 30 мин
Комментарии
Прикольный рецепт
Iserenden, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от паштета печеночного пасхального!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт паштета печеночного пасхального мой любимый!!!
Большое спасибо за рецепт паштета печеночного пасхального.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Можете прокомментировать печеночный паштет с сельдереем?
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спс)
оч понравилось)
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.