Пармиджана из баклажанов

Рецепт пармиджаны из баклажанов
  • Общее время: 2 ч
  • 5 порций
  • Калорий: 213 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт нашла на сайте Едим дома, автор Вениамин.

Отличное блюдо, готовила как гарнир к мясу, всем очень понравилось, блюдо можно подавать как теплым, так и холодным

Состав:

  • баклажан 3 шт.
  • помидор 1 кг
  • моцарелла 400 г
  • базилик 0.5 пуч
  • зубок чеснока 3 шт.
  • сыр пармезан 50 г
  • яйца 3 шт.
  • масло оливковое по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Способ:

Выпекать

Повод:

Завтрак, Обед, Ужин, На природу, пикник, Семейный праздник

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезать вдоль достаточно тонко, в идеале 5 мм.

  2. Баклажаны обвалять в муке, затем в яйце в которое предварительно вмешать соль и перец по вкусу, обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

    пармиджана из баклажанов
  3. Готовим соус: чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, обжарить на масле в глубокой тяжелой сковороде до золотистого цвета, вынуть. Очистить помидоры от кожуры (сделать надрезы и опустить в кипяток) и от семян, измельчить и отправить на сковороду на среднем огне довести до кипения, вмешать базилик, посолить, поперчить по вкусу, готовить еще минут 10.

    пармиджана из баклажанов
  4. На баклажаны выкладываем кусочки моцареллы и смазываем томатным соусом, затем снова слой баклажанов, моцареллы, томатного соуса и т. д. последними должны быть баклажаны. Я советую укладывать ломтики баклажанов ровненько один на другой, чтобы в итоге у вас получились такие слоенные башенки, в последствии их будет удобно достать из формы, и подавать к столу, я разрезала каждую башенку на 2 части, было очень удобно кушать

    пармиджана из баклажанов
  5. Запекать минут 50 до образования золотистой корочки, посыпать готовое блюдо пармезаном и оставить в духовке еще на 1-2 минутки..

    пармиджана из баклажанов

Комментарии

4.3 / 5
sasha91
sasha91

Пармиджану из баклажанов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
пармиджану из баклажанов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

masha73
masha73

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

nooki1984
nooki1984

Сделала пармиджану из баклажанов впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

yuska97
yuska97

Сделала пармиджану из баклажанов впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

atseras
atseras

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

indeserof
indeserof

Zina88, отличный рецепт пармиджаны из баклажанов
спасибо за идейку

gala89
gala89

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

chaplynskaya_99
chaplynskaya_99

Вот вроде бы тоже блюдо
сациви из баклажанов.

ira
ira

Спасибо за рецепт пармиджаны из баклажанов, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

petina_81
petina_81

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Лиля Федоров
Лиля Федоров

Я выбрала пармиджану из баклажанов, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Людмила Цалко
Людмила Цалко

Сегодня приготовила, получилось пармиджану из баклажанов не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Антонина Эгипти
Антонина Эгипти

Спасибо за рецепт!

lirsimuro2000
lirsimuro2000

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пармиджану из баклажанов

edrussenk2003
edrussenk2003

Пармиджана из баклажанов - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

alisa75
alisa75

Я хочу приготовить пармиджану из баклажанов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

arisha90
arisha90

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

yuliya
yuliya

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

shokhina_97
shokhina_97

Увидев рецепт пармиджаны из баклажанов и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

zvegintseva_99
zvegintseva_99

Я пошла делать как у вас!!!

Рулеты из баклажанов пошагово

Если вы планируете большое застолье, нужно подумать о закусках. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления рулетов из баклажанов. Эта вкусная, легкая и элегантная закуска станет украшением...

80 мин

Сациви из баклажанов с фото

Обалденный рецепт сациви из баклажанов по-грузински (с ореховой начинкой). Это постное блюдо придется по вкусу всем любителям баклажанов....

40 мин

Рецепт террина из баклажанов

Террин — не конкретное блюдо, как принято считать, а категория блюд с общими чертами. Во-первых, они похожи по консистенции. Такие блюда считаются чем-то средним между запеканкой и...

50 мин

Как приготовить икру из баклажанов

Заготовки на зиму не обходятся без овощной икры: кабачковой, баклажанной или смешанной. Замечательная намазка на хлеб, закуска и даже пикантный гарнир — используйте ее как вам угодно....

1 ч

Мусс из баклажанов

Если Вы любите баклажаны, то такой нежный и одновременно острый мусс не оставит Вас равнодушным....

3 ч