Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 6 порций
- Калорий: 491 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Для того, чтобы приготовить такую закуску, нужно всего 2 молодых кабачка (без семян), а вот рыбка может быть самая разная. И яркая вкусная закуска готова. У меня по случаю было куплено замечательное филе пангасиуса. С этим филе я и сделала кабачковые роллы. Решила порадовать себя и своих домашних тем, чтобы среди зимы приготовить весеннюю закуску.
Состав:
- петрушка зелень - 2 веточки
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кедровые орехи - 20 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- пангасиус - 350 г
- соль - по вкусу
- кабачки молодые - 2 шт.
- соль - по вкусу
- помидоры черри - 6 шт.
- петрушка зелень - 2 веточки
- каперсы - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- шнитт-лук - 10 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Мне попались в магазине замечательные стейки пангасиуса. Сразу скажу, что можно взять совершенно любую рыбу, раньше я делала с минтаем. Возьмем 3 штуки, разморозить, удалить кости. Очистить от шкуры, разделать на небольшие кусочки. У меня получилось из 3 стейков 12 заготовок.
-
Приготовить маринад для рыбы. Для этого в блендере смешать орехи, петрушку, чеснок, оливковое масло. Получится что-то типа соуса песто, правда, без базилика. Можете заменить петрушку на базилик.
-
Рыбу сложить в посуду, посолить, обмазать в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
-
В это время можно заняться кабачками. Нарезать их острым ножом на пластины. Я пробовала овощечисткой, но получается довольно тонко, что мне не понравилось. Посолить.
-
Обжарить на сковороде-гриль по очереди все кабачки, добавляя при обжаривании каждый раз по 1ст. л. растительного масла. Выложить на бумажные полотенца и тщательно обсушить от излишек масла.
-
Теперь займемся помидорной начинкой. Взять черри, разрезать, ложкой выбрать всю семенную жидкость.
-
Нарезать мелко помидоры, шнитт-лук, петрушку и каперсы.
-
Смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.
-
Достать из холодильника рыбу и обжарить на сковороде до готовности.
-
И начнем делать роллы. Выложить кусочек рыбы на середину полоски кабачка.
-
Сверху положить 1 ч. л. помидорной начинки, свернуть в ролл, скрепить шпажками.
-
Проделать данную процедуру со всеми кабачками.
-
Закуска готова. Свежо, сочно и вкусно.
-
Всем приятного аппетита!
У меня есть вот такой интересный рецепт закуски, решила им поделиться с вами. Получается очень вкусно, чем-то очень напоминает окрошку....
60 мин
крабовые палочки 10 шт. • яйца куриные 3 шт. • сыр (плавленный) 3 ст.л. • крекер 9 шт....
120 мин
Для соуса: Лимонный сок 1 ст.л.Соевый соус 2 ст.л.Соль 1 щепоткаПерец 1 щепоткаМасло растительное 3 ст.л....
150 мин
Вы до сих пор уверены в том, что роллы предназначены только для гурманов? Это большое заблуждение. Возможно, традиционное японское блюдо понравится не каждому, но если включить фантазию,...
45 мин
Новый год встретили, но. впереди еще целая неделя новогодних каникул. А значит, друзья, встречи, посиделки за столом продолжаются, а холодильник пустеет. А хочется порадовать друзей...
40 мин
Яблоки 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Соус песто 150 г • Чеснок 2 зубчика • Сыр Грана Падано 100 г • Сыр Маскарпоне 100 г • Чоризо 80 г • Фреш лимонный 2 ст.л. • Сливки 33% 50...
35 мин
Комментарии
Очень очень вкусно!
Делала закуску из кабачков с рыбой на шпажках накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо inears1970 за отличные и простые рецепты!
Спасибочки
как раз собралась делать закуску из кабачков с рыбой на шпажках
Закуска из кабачков с рыбой на шпажках просто вкусняшка!!!
Девочки, давайте поговорим про taboolacook.ru/zakuski/zakuska-na-krekere. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо за рецепт!
теперь закуска из кабачков с рыбой на шпажках -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо, замечательный рецептик, закуска из кабачков с рыбой на шпажках класс!
Inears1970!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
АААААА как вкусно глядя на закуску из кабачков с рыбой на шпажках слюнки потекли ручьем!!:D
Inears1970!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Обалденно, вкусно! inears1970, вы кудесница!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Круто
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Это мой самый любимый рецепт закуски из кабачков с рыбой на шпажках, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…