Конфеты из баклажанов
- Общее время: 3 ч
- 1 порция
- Калорий: 342 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт конфет
Осень.пора заготовок. Цукаты из баклажанов - по-моему, очень необычно! А еще необычнее - это конфеты из баклажанных цукатов.Понадобятся молодые баклажаны, без семян или та часть плода, в которой нет семян (примерно половинка баклажана). Цукаты получаются сочные внутри и сухие снаружи, очень ароматные. Идеальны для кексов! Можно также обсыпать сахаром - получится замечательный мармелад! Но мы сегодня готовим конфеты, поэтому обольем цукаты шоколадом!
Состав:
- сахарный песок - 800 г
- вода - 150 мл
- гвоздика - 6 шт.
- бадьян - 2 шт.
- корица - 1 ч.л.
- перец душистый - 2 шт.
- шоколад горький - по вкусу
- сода - 2 ч.л.
Как приготовить
-
Баклажаны вымыть, очистить,
-
Порезать на небольшие кусочки-кубики. Замочить заготовку в воде с содой. Это поможет избавиться от горечи в баклажанах.
-
Через час воду слить, баклажаны промыть.
-
Отварить промытые баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.
-
Сварить сироп.
-
Специи растолочь, завязать в марлевый мешочек.
-
Положить баклажанные дольки в кипящий сироп, добавить специи в узелке, варить, помешивая, на среднем огне примерно час.
-
Баклажаны уваривать до выпаривания жидкости. К концу варки сиропа не остается. Лучше делать это не в глубокой кастрюле, а в широком сотейнике с не очень высокими бортиками.
-
Цукаты подсушить на листе фольги в духовке при 80 С в течение 3 часов, затем оставить цукаты в выключенной духовке до полного остывания.
-
Цукаты можно обвалять в сахарном песке. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
-
Чтобы сделать конфеты, необходимо растопить шоколад (я делала это в микроволновке), ломтики цукатов нанизать на зубочистку, обмакивать в шоколад.
-
Дать шоколаду застыть в холодильнике. Для того, чтобы глазурь выглядела ровно, палочки с глазированными цукатами воткнуть в яблоко (или в картофелину, или что-то подобное). Наслаждайтесь! Уверена, что никто не догадается, какими необычными конфетами вы угощаете!
-
Баклажанные цукаты.
100 гр. горького шоколада (содержание какао не менее 60%) • 100 гр. сливок (жирностью 35%:) • 15 гр. сливочного масла • 1 ст.л. ликера • 100 гр. молочного шоколада • какао,кокосовая...
10 мин
Хочется радовать своих детей и близких самыми вкусными и полезными домашними десертами. По этому рецепту вы приготовите вкусные, в меру сладкие и ароматные конфеты из тыквы (сама тыква...
90 мин
Вкуснейшие конфеты с "пьяной" вишней. Легкий аромат Амаретто, кислинка вишни и сладость шоколада Эти конфеты идеальны как к прохладному бокалу шампанского, так и к чашке ароматного...
60 мин
Каждый знает, что детям всегда надо предлагать самое лучшее, ведь привереды те еще, согласитесь! Но ведь и вредностями пичкать детишек неохота. Этот простой рецепт детских конфет -...
9120 мин
Супер конфеты для детей и их стройнеющих мам. А также для всех кто любит сухофрукты и заботиться о своем здоровье. Эти конфетки сложно назвать низкокалорийными, но. животный жир заменен...
1 ч
Овсяные хлопья 200 г • Орехи 50 г • Курага 100 г • Мед 20 г • Масло растительное 20 г...
90 мин
Комментарии
Ormupimiu1978, конфеты из баклажанов делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала конфеты из баклажанов,очень понравилось.Спасибо.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ormupimiu1978, что так же вкусно.
Просто замечательно…
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
А я всегда готовлю с ormupimiu1978 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
А я никогда так не готовила конфеты из баклажанов, как-нибудь приготовлю. А пока дума про конфеты с вишней.