Кардинале — ризотто с помидорами

Рецепт кардинале — ризотто с помидорами
  • Общее время: 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 196 ккал
  • Европейская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Базилик 14 г
  • Оливковое масло 12 мл
  • Специи 1 г
  • Соль 4 г
  • Рис карнароли 110 г
  • Томатный соус 140 г
  • Мясной бульон 250 мл
  • Сыр пармезан 25 г
  • Сливочное масло 15 г
  • Белое сухое вино 10 мл

Оборудование:

Сковорода чугунная

Как приготовить

  1. Рис карнароли обжариваем с луком в глубокой сковороде на оливковом масле.

  2. Льем белое вино, выпариваем. Льем, выпариваем.

  3. Потом постепенно добавляем мясной бульон.

  4. Варим по ощущениям. Рис должен, разумеется, в результате быть al dente. Все упирается в плюс-минус несколько минут, разницу объема, жара. Рис, будем считать, получился.

  5. Добавляем томатный соус и сливочное масло.

  6. Щедро сыпем пармезан. Главное, помешивать, постоянно помешивать, доводя все до состояния крема.

  7. Затем кидаем свежий базилик и еще добавляем чуть бульона. Если хотите, бросьтееще помидоры черри четвертинками.

Комментарии

3.6 / 5
ungoundi
ungoundi

Интересный рецепт, надо будет испробовать

khristina
khristina

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

ostankova_90
ostankova_90

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Татьяна Ширшова
Татьяна Ширшова

Может попробуешь как нибудь риса ризотто?

yelya84
yelya84

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы кардинале готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Ника Калинина
Ника Калинина

Galakova_70, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

yella
yella

Galakova_70 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

eboosenc
eboosenc

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Женя Емец
Женя Емец

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ризотто с помидорами - очень вкусно!!!

Алла Простая
Алла Простая

Столько нового узнала про кардинале!
Спасибо!!

zoya76
zoya76

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела ризотто с помидорами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

alisa71
alisa71

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кардинале, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Бегшоу Василина
Бегшоу Василина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

ongangi2004
ongangi2004

Искала рецепт ризотто с помидорами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Ризотто с редисом пошагово

Впервые встретив такое ризотто с редисом на просторах итальянского интернета, позволила себе усомниться во вкусовых качествах этого блюда! Но моя любовь к ризотто переборола сомнения,...

1 д 11 ч

Зеленое ризотто с фото

брокколи • шпинат • горох стручковый • лук репчатый • чеснок • рис • масло оливковое • сливки • сыр • уксус • соль • специи...

1 ч

Рецепт осеннего ризотто

Бульон куриный 1 л • Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт. • Масло сливочное 100 г • Соль • Перец (черный) • Масло оливковое 1 ст.л. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Каштан 8 шт. •...

45 мин

Как приготовить ризотто с мясом

Ризотто с мясом - прекрасное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. Нежный и рассыпчатый рис с мясом и грибами, присыпанный тертым сыром и зеленью, - отличный обед...

60 мин

Рис ризотто

Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....

60 мин

Ризотто

Классическое ризотто - простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо....

20 мин