Ризотто с тыквой и фетой
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 198 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Легкие рецепты
Рецепт восхитительного осеннего ризотто - сладкий вкус печеной тыквы приятно сочетается с соленой фетой. Вам придется постоять у плиты, потому что за ризотто нужно "приглядывать" - добавлять жидкость по частям, а не всю сразу.
Состав:
- 3.5 стак. нарезанной крупными кубиками тыквы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 л бульона
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 луковица, нарезать
- 1 стак. листьев молодого шпината (или 0,5 стак. мороженого)
- 250 г феты, нарезать кубиками
- соль и перец
- 2 стак. риса Арборио
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 С. Смазать противень или форму оливковым маслом.
-
Сварить тыкву на пару, чтобы она стала мягкой, но не развалилась. Переложить в форму или на противень, смазать оливковым маслом и отправить в духовку. Посолить и поперчить. Запекать, пока не подрумянится.
-
В большой сковороде нагреть немного оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до размягчения. Добавить рис, жарить 1-2 минуты, затем добавить 1/2 стакана бульона. Продолжать помешивать и добавлять частями бульон, когда предыдущая порция выпарится. Продолжайте готовить до размягчения риса, посолить-поперчить по вкусу.
-
Когда тыква почти готова в духовке, добавьте на противень фету и запекайте вместе с тыквой, пока он не начнет плавиться по краям.
-
Разомните половину тыквы в пюре и добавьте в ризотто вместе со шпинатом. Разложите ризотто по тарелкам, сверху украсьте оставшейся тыквой и фетой.
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!...
60 мин
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
35 мин
курица • рис — 550 г • бульон куриный — 1000 мл • окорок куриный — 325 г • лук репчатый — 1 шт. • перец болгарский — 2 шт. • горошек зеленый — 150 г • мидии • креветки — 450 г • вино...
55 мин
Благородное осеннее блюдо из риса и тыквы. Получается нежное ризотто красивого цвета, благодаря тыкве....
55 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит ризотто с тыквой и фетой, оценили.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ризотто с тыквой и фетой - очень вкусно!!!
Не рецепт, а песня!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо большое за рецепт ризотто с тыквой и фетой, Даша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
А как же мне хочется уже приготовить.
Огромное спасибо!
Довольна рисом ризотто. Попробуйте приготовить.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!