Ризотто с креветками
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 333 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Рецепт итальянской кухни
Это ризотто можно делать с мелкими очищенными или королевскими креветками. Белое вино и хороший овощной бульон обогащают вкус риса и отлично гармонируют с креветками.
Состав:
- Креветки королевские 15 шт.
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Овощной бульон 1000 мл
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
- Вино белое сухое (столовое) 250 мл
- Рис Карнароли 300 г
- Белый перец молотый ¼ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить
-
Лук мелко порежьте и обжарьте до прозрачности в оливковом масле. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с овощным бульоном, чтобы он постоянно был горячим.
-
Рис промойте и положите к луку. Готовьте пару минут до прозрачности риса. Затем влейте вино и продолжайте готовить на небольшом огне.
-
Когда вино полностью впитается, начинайте добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая рис.
-
Готовьте на небольшом огне постоянно помешивая и добавляя горячий бульон до тех пор, пока рис не будет готов. Зернышки должны стать мягкими, но остаться целыми.
-
Мелко нарежьте чеснок и добавьте к рису. Посолите и поперчите.
-
Теперь добавьте креветки. Готовьте несколько минут, чтобы они прогрелись. Если используете сырые креветки, дождитесь, пока они порозовеют.
-
В самом конце добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте горячим. В ризотто с креветками часто не добавляется сыр, зато отлично подойдет сливочное масло.
Когда-то в детстве меня пытались накормить тыквенной кашей, а чтобы она была более привлекательной для маленькой девочки, на женском совете (бабушки и мама) был придуман ловкий прием:...
1 ч 10 мин
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
120 мин
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!...
60 мин
курица • рис — 550 г • бульон куриный — 1000 мл • окорок куриный — 325 г • лук репчатый — 1 шт. • перец болгарский — 2 шт. • горошек зеленый — 150 г • мидии • креветки — 450 г • вино...
55 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Ofrouptin, рецепт ризотто с креветками замечательный!
Спасибо!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с креветками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ризотто с креветками
Нямка нямнямка…
Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с креветками строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Рецепт весьма кстати!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте риса ризотто.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала ризотто с креветками «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ризотто с креветками готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Прикольный рецепт