Осеннее ризотто
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 418 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
Состав:
- Бульон куриный 1 л
- Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль
- Перец (черный)
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Каштан 8 шт.
- Грибы (ассорти) 400 г
- Рис (длиннозерный) 300 г
- Пармезан 30 г
- Маскарпоне 3 ст.л.
Способ:
Тушить
Как приготовить
-
Поставьте бульон на огонь, доведите до слабого кипения и добавьте белые грибы вместе с водой, в которой они были замочены.
-
Тем временем в глубокой сковороде растопите 60 г сливочного масла, влейте ложку оливкового и поджарьте до золотистого цвета лук, чеснок и каштаны.
-
Посолите, поперчите.
-
Затем добавьте почти все остальные грибы, подержите на огне еще 1-2 минуты и переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
-
Всыпьте в кастрюлю рис и долейте, если необходимо, бульон - чтобы рис был полностью им покрыт.
-
Варите, периодически помешивая, 16-18 минут.
-
Добавьте маскарпоне и тертый пармезан, хорошенько перемешайте.
-
Поджарьте оставшиеся грибы, посолите, поперчите.
-
Украсьте каждую порцию жареными грибами и кусочками пармезана.
На заметку
Осеннее ризотто
Видео
Вариация на тему ризотто. С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки, но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой....
1 ч 20 мин
Люблю это блюдо, можно с ним держать себя в форме. Вкусно и полезно!...
20 мин
Впервые встретив такое ризотто с редисом на просторах итальянского интернета, позволила себе усомниться во вкусовых качествах этого блюда! Но моя любовь к ризотто переборола сомнения,...
1 д 11 ч
брокколи • шпинат • горох стручковый • лук репчатый • чеснок • рис • масло оливковое • сливки • сыр • уксус • соль • специи...
1 ч
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Galka!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, galka, рецептам.
Приготовила мужу осеннее ризотто.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Galka у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала рис ризотто - очень понравилось.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант осеннего ризотто ещё не пробовала:D
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Будем пробовать!