Свинина в луковом соусе — мясо по-еврейски
- Общее время: 15 мин
- 5 порций
- Калорий: 115 ккал
- Еврейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мяса
- Рецепт еврейской кухни
Особенность этого блюда состоит в том что мясо и лук здесь берутся в пропорции 1:1. Ну а "фишкой является обычная. пищевая сода. Она превращает лук в густой соус без единой капли воды! В народе еще это блюдо иногда называют "мясо по-еврейски". Название это оно получило вовсе не от того что относится к национальной кухне. Просто имея в наличии всего три (!) ингредиента мы получаем в итоге вкуснейшее и нежное мясо в соусе. Особенно вкусным "мясо по-еврейски" становится на следующий день. Но если нет возможности приготовить заранее, то минимум 30-40 минут после приготовления вы просто обязаны дать жаркому настояться. Результат вас не разочарует, гарантирую! Кстати так же очень вкусно получается и с куриными бедрами или крыльями. Сокращается только время приготовления. На гарнир можно подать все что душа пожелает, у меня сегодня с картофельным пюре.
Состав:
Мясная часть
- Свинина -1 кг (куриные части как опция)
Для соуса
- Лук-1 кг
- Сода пищевая- 0,75 ч.л.
- Чеснок-1-2 зубчика
- Соль, черный перец, лавровый лист или любимые ваши специи по вкусу
- Масло растительное (нет на фото)
Как приготовить
-
Лук сильно мельчить не надо, он и так практически весь растворится. Свинину режем на средние кубики.
-
В глубокой толстостенной посуде разогреваем растительное масло, закладываем весь нарезаный лук. Помешивая пассеруем его буквально 2-3 минуты.
-
Добавляем наш главный ингредиент-соду. Практически сразу лук сначала изменит свой цвет на лимонно-желтый, а через несколько минут при помешивании начнет активно выделять влагу и растворятся, превращаясь во что то джемообразное.
-
Самое время добавить к луку мясо. Может показаться что жидкости слишком мало и рука непроизвольно потянется за водой. Но уверяю вас этого делать не стоит.. Перемешиваем наше жаркое, добавляем все специи, чеснок, накрываем крышкой, переводим на самый маленький огонь и "забываем" про него на 1ч. 45 мин (можно периодически помешивать)
-
Лук благодаря соде растворился практически полностью. Посмотрите сколько соуса выходит в итоге. И это как я уже писал выше, без капли воды! Так что дочитывайте рецепт и вперёд на кухню готовить!:-
Думаете, что бы такого приготовить из тыквы? Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо из тыквы, которое понравится даже самым привередливым гурманам....
40 мин
В этом блюдом есть все: оригинальность, пикантность и изысканность....
45 мин
Тушеная свинина с помидорами - сытное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому гарниру....
50 мин
Мясо с базиликом - на первый взгляд, очень простой рецепт. Не все так просто! Это очень вкусный и утонченный рецепт приготовления говяжьей вырезки, которую мы тушим в различных соусах....
18 мин
Комментарии
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо за рецептик свинины в луковом соусе!!!
Муж был в восторге.
свинины в луковом соусе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Дима, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант мяса по-еврейски.
Мне он нравится больше других.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Дима, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
свинину в ореховой панировке готовила, а мясо по-еврейски еще нет. Надо попробовать.
Легко и вкусно!!!