Торт-мусс клубника с шампанским
- Общее время: 5 ч
- 15 порций
- Калорий: 166 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мусса
Не пробовала шампанское добавлять в торт? Это необычно и вкусно!
Торт самый вкусный и самый любимый десерт у многих, особенно, если он домашний! Торт, сделанный своими руками и из хороших продуктов, самый лучший торт. Обычно мы печем торт к празднику, но как приятно сделать тортик к воскресному чаю для семьи! Моей семье полюбился легкий и вкусный торт-мусс с клубникой. Для его приготовления потребуется время, но результат того стоит!
Состав:
Для бисквита:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Сливочное масло - 30 г
- Ванильный экстракт - 0.25 ч.л.
- Мука - 100 г
Для пропитки:
- Вода - 50 мл
- Сахар - 50 г
- Шампанское - 50 мл
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Для мусса:
- Шампанское - 250 мл
- Лимонный сок - 15 мл
- Сахар - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Желатин - 10 г
- Сливки - 200 мл
Для желе:
- Клубника - 250 г
- Шампанское - 400 мл
- Сахар - 200 г
- Желатин - 15 г
Как приготовить
-
Ингредиенты для бисквита
-
Бисквит. Яйца и сахар взбейте в пену.
-
Растопите масло, остудите и добавьте в массу, а также ванильный экстракт.
-
Просейте муку и всыпьте ее постепенно.
-
Осторожно все перемешайте и вылейте массу в смазанную форму.
-
Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
-
Ингредиенты для мусса
-
Мусс. Желатин замочите в воде. Желтки взбейте. Смешайте лимонный сок, шампанское, половину сахара и нагрейте массу на огне, не кипятите. Сироп остудите.
-
Влейте потихоньку желтки и поставьте снова на медленный огонь, продолжайте варить, помешивая.
-
Масса не должна кипеть. В итоге получится смесь, похожая на кисель. Добавьте желатин, все перемешайте и оставьте остывать. При нагревании масса очень сильно пенится.
-
Взбейте сливки
-
и аккуратно подмешайте в мусс.
-
В последний момент взбейте слегка белки, добавьте сахар и продолжайте взбивать до густой пены. Осторожно вмешайте взбитые белки в мусс
-
Осторожно подмешайте взбитые белки в мусс
-
Пропитка. Смешайте воду с сахаром и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и поварите 3 минуты. После того как сироп немного остынет, влейте шампанское. Первым слоем будет корж. Хорошо пропитайте бисквит сиропом.
-
Вылейте мусс на корж, разровняйте и поставьте в холодильник не менее чем на один час.
-
Ингредиенты для желе
-
В это время приготовим желе. Снова замочите желатин в воде. Смешайте шампанское, лимонный сок и сахар и нагрейте до растворения сахара. Добавьте желатин и остудите
-
Ягоды клубники разрежьте на дольки и выложите поверх торта.
-
Клубнику слегка залейте частью желе, поставьте в холодильник минут на 20. Это даст клубнике закрепиться.
-
Далее залейте торт оставшимся желатином. Торт верните в холодильник до полного застывания на 4 часа.
-
Получилось вкусно и пьяно.
-
Мне понравилось. Но в следующий раз вместо шампанского возьму яблочный сок.
Видео
Французская кухня привлекает многих гурманов своей изысканностью. Некоторые блюда уже настолько укоренились у нас, что мы и не задумываемся, откуда они к нам пришли. Круассаны, безе,...
1 ч 20 мин
сахар - 180 г • картофельный крахмал - 60 г • мука - 60 г • клюква - 300 г • вода - 220 г • желатин - 15 г • сливки - 500 мл • сахарная пудра - 3 ст.л. • бисквит - по вкусу • ваниль...
45 мин
Очень вкусный воздушный мусс. Клубника может быть замороженная, как у меня или свежая....
1 ч
Предлагаю рецепт классического мусса из клюквы. Мама с папой почти каждый год ездили в санатории, побывав в Юрмале, привезли книгу "Поваренная книга" Латгосиздат Рига 1960 год. Я же...
180 мин
авокадо - 2 шт. • яичные белки - 1 шт. • йогурт натуральный - 125 мл • лимонный сок - 2 веточки • желатин - 2 шт. • сахар - 1 ч.л. • перец черный - 1 щепотка • икра красная - по вкусу...
90 мин
В массу с ветчиной можно добавить измельченную свежую зелень. Она не только украсит блюдо, но и дополнит его вкус и аромат....
60 мин
Комментарии
Круто
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
А я также заинтересовалась тортом-муссом тирамису с зеркальной глазурью.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Легко и вкусно!!!
Торт-мусс клубника с шампанским супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за торт-мусс клубника с шампанским:)))
Просто божественный вкус!
Гафарова, большое спасибо!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо! Клевенько!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Ты просто кудесница.
А торт-мусс клубника с шампанским — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и торт-мусс клубника с шампанским очень похвалила.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Посмотрела на фото торта-мусса клубника с шампанским, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Обязательно сделаю торт-мусс клубника с шампанским!!!
Гафарова, сделала сегодня торт-мусс клубника с шампанским.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.