Чизкейк с абрикосами
- Общее время: 45 мин
- 1 порция
- Калорий: 444 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт чизкейков
- Рецепт американской кухни
Чизкейк - один из самых роскошных десертов, который можно испечь из сотни рецептов. Главное - воздушная и однородная текстура творожного крема. Поэтому вкушение чизкейка - очень чувственный ритуал и его текстура имеет большое значение. Я решила, как всегда, рискнуть и довела обычный творог до состояния сыра Филадельфия, ведь не каждый раз под рукой в холодильнике имеется этот сыр. Часто десерты внезапно влетают в голову и судорожно начинаешь их готовить. Именно так и произошло в моем случае. Купила спелые и ароматные абрикосы, в холодильнике были остатки сливок, в морозильной камере сливочное масло - вот и начала проворачивать варианты на тему выпечки. Шоколадный, Клубничный, Мятный, Карамельно-яблочный, Ягодный, Лаймовый, Арахисовый и Малиновый - все это названия чизкейков! Вы только представьте себе, сколько разных вкусов можно придать такому простому десерту.
Состав:
- масло сливочное - 130 г
- мука - 250 г
- сливки - 3 ст.л.
- апельсиновая цедра - по вкусу
- творог - 300 банок
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- ликер - 30 мл
- ванильная эссенция - по вкусу
- абрикосы - 1 кг
Как приготовить
-
Тесто делаем по классическому способу приготовления песочного теста. Масло перетереть руками с мукой, добавить соль, цедру, сливки и быстро замесить тесто. Скатать шар, поместить в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Желтки отделяем от белков. В блендер выливаем сливки, добавляем сахар, желтки, ваниль, творог, муку, ликер. Хорошо взбиваем, крем должен получиться однородным и воздушным. Если у вас был сухой творог и остались комочки, добавьте немного обычной воды и еще немного взбейте в блендере. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену.
-
Затем к крему добавляем взбитые белки, делаем это аккуратно, чтобы белки не упали. Таким образом мы получили легкий воздушный крем - идеальная основа любого чизкейка!
-
Включаем духовку на 175 градусов. Форму смазываем сливочным маслом и начинаем формировать корж, обязательно прокалываем вилкой.
-
Абрикосы очищаем от косточек и выкладываем вниз шкуркой на тесто, присыпаем сахаром.
-
Выливаем творожный крем на абрикосы и отправляем запекаться до золотистой корочки на 45-50 минут.
-
Ароматный чизкейк с летним акцентом готов! Главное, дать ему полностью остыть, а лучше оставить на ночь в холодильнике.
Это просто потрясающий десерт! Я его готовлю чаще всего. Мне нравится этот рецепт тем, что для него не надо покупать дорогой сливочный сыр, а используется обычный творог. Я использую...
1 ч 30 мин
Если тыква очень сладкая, то этот рецептик полностью подойдет, а если нет, то нужно подсластить на ваш вкус, иначе будет не сладко) Я тут поискала и нашла варианты чем можно заменить...
4 ч 50 мин
Начинка получается нежно сладкой, а вишня вносит свою лепту свойственной ей кислинкой!...
2 ч
Рецепт приготовления чизкейка с корицей и начинкой из сливочного сыра, греческого йогурта и ванили....
60 мин
Хочу поделиться с вами рецептом необычного тертого чизкейка, который порадует и глаз, и желудок. Чизкейк, приготовленный таким способом, получается очень легким и воздушным.)...
2 ч
Комментарии
Здравствуйте Лапшина!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Лапшина, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант чизкейка с абрикосами.
Мне он нравится больше других.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Чизкейк с абрикосами — просто СУПЕР!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Очень довольна чизкейком с абрикосами! Благодарю за рецепт.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям американского чизкейка обязательно понравится.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Чизкейк с абрикосами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.