Жаркое из говядины с нутом
- Общее время: 120 мин
- 4 порции
- Калорий: 124 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт жаркого
У нас тут уже вовсю весна, а не за горами и лето:) Как потеплеет - начнем готовить холодные супчики, окрошки там всякие. А пока держите горячее сытное блюдо, которое скрасит вам вечера, пока на улице еще прохладно, а отопление уже отключили. В этом прекрасном жарком помимо сытной говядины присутствует еще и горох нут, что придает блюду дополнительную питательность. Я готовила с сухим нутом, но если у вас есть возможность купить консервированный - это немного упростит процесс и избавит вам от замачивания.
Состав:
Основа
- сухой нут 200 г
- говядина (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки) 800 г
- луковица крупная 2 шт.
- чеснок 4 зубчик
- молотая корица 1/4 ч.л.
- молотая зира 1/2 ч.л.
- молотый красный острый перец 1/4 ч.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- щепотка молотой гвоздики
- томаты в собственном соку 400 г
- мясной или куриный бульон или вода 250 мл
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.
-
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
-
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла.
-
В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.
-
Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.
-
Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.
-
Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.
-
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.
-
Подаем с картофелем или рисом.
-
-
Приятного аппетита!
-
Примечание: Если вы используете консервированный нут, положите его в жаркое за 10-15 минут до готовности мяса.
Приготовить жаркое из говядины, совсем не сложно. Нежное, ароматное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами и специями. Украсьте ваш праздничный стол эти невероятно вкусным блю...
60 мин
Хотите удивить гостей и домочадцев? Тогда я вам расскажу, как сделать жаркое по-узбекски в домашних условиях! Там оно называется жаркоп, а готовится из мяса и птицы. Давайте приготовим,...
66 мин
свинина с жирком - 400 г • кабачки молодые - 400 г • картофель - 1 ⅕ кг • морковь - 1 шт. • лук репчатый - 1 шт. • укроп свежий - 30 г • перец болгарский - 1 шт. • соль - по вкусу •...
2 ч
Решила я приготовить вкусное, простое и, в то же время с какой-то изюминкой, блюдо. И выбор мой пал на блюдо украинской кухни - нудли. Итак, что же такое нудли? Это паровые булочки...
2 ч
Последняя постная неделя) Сил уже не хватает и есть хочется все сильнее и сильнее) Жаркое я заправляла постным майонезом, а если не поститься, то замечательно можно добавить сметану,...
1 ч 15 мин
Не знаю настоящее название этого блюда, в моей семье его почему то надывают "жаркое по-французки". Каким образом оно связано с Францией я, правда, не знаю:-) Это любимое блюдо моего...
1 ч 30 мин
Комментарии
Диана, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Хороший сайт, зайду еще.
Впервые в жизни замахнулась на жаркое из говядины с нутом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Обязательно сделаю, спасибо!
А я думала разбираюсь в приготовлении жаркого из говядины с нутом:D:D, а здесь такое:)
Приготовила.
Едим.
Но от жаркого из говядины с нутом я ожидала бО'льшего!!!
Огромная благодарность вам,Диана…))))
Посмотрите рецепт жаркого по-узбекски, не пожалеете.
Круто
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Только что доела жаркое из говядины с нутом!!! очень вкусно!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень хороший вариант жаркого из говядины с нутом. Вкусно!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Супер!
у меня нет слов .