Рулет из свиной вырезки с орехово-яблочной начинкой
- Общее время: 2 ч 10 мин
- 8 порций
- Калорий: 512 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рулетов
- Закуска из лука
- Рецепт русской кухни
Состав:
- Сливочное масло 50 г
- Бекон 3 куска
- Желтый лук 1/2 головки
- Измельченные орех макадамия 70 г
- Зеленые яблоки 1 шт.
- Толченые сухари 1,25 стак.
- Рубленая петрушка 1/4 стак.
- Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
- Свиная вырезка 1,5 кг
- Морская соль 2 ч.л.
- Яблочный соус по вкусу
Оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный бекон и мелко нарезанный лук. Обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости лука. Добавьте орехи и готовьте еще 5-7 минут, помешивая, пока орехи не подрумянятся. Снимите с огня. Добавьте очищенное от кожуры и мелко нарезанное кубиками яблоко, сухари, петрушку и розмарин. Перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов.
-
Разрежьте вырезку, чтобы получился большой плоский кусок. Выложите на доску и сделайте небольшие крестообразные надрезы, не прорезая до конца.
-
На мясо выложите начинку и слегка прижмите. Закрутите в плотный рулет и свяжите ниткой.
-
Рулет смажьте оливковым маслом, посолите и переложите в форму.
-
Запекайте примерно 20 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте еще 1 час 30 минут.
-
Заверните рулет в фольгу и оставьте на 10 минут.
-
Порежьте ломтиками и подавайте с яблочным соусом.
Творожная начинка подразумевает какой-то акцент в виде ягод, фруктов. Я пробовала с малиной и апельсином. Оба волшебны!...
35 мин
Свиная вырезка 2 шт. • Инжир 100 г • Толченые грецкие орехи 70 г • Копченый бекон 300 г • Соль по вкусу • Свежемолотый черный перец по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки...
1 ч
свинина бескостная 400 г • горчица русская 4 ч.л. • соль и перец по вкусу • помидор 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • яйца сырые 2 шт. • сметана 4 ст.л. • сыр твердый 3 ст.л. • зелень по...
1 ч
Этот рецепт я увидела в кулинарной передаче. Не удержалась и в тот же вечер я приготовила это блюдо на ужин. Существует очень много начинок для куриных грудок, но в таком варианте именно...
1 ч
мак молотый - 150 г • творог - 125 г • сахар - 50 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 100 г • манная крупа - 2 ч.л. • молоко - ½ стак. • масло сливочное - 50 г • разрыхлитель - 1 ч.л. • мука...
72 мин
Как известно, из свинины можно приготовить массу блюд и даже голова станет отличным деликатесом в виде рулета. Готовить его можно двумя способами: варить или запекать. Я выбрала второй...
120 мин
Комментарии
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Hendai1973 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рулетика я не знаю)
Большое спасибо!!!
У hendai1973 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Вкусна
Вот это ДААААА!!!
Спасибо! Люблю рулет!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Больше всего понравился рецепт куриных рулетиков. Объедение!!!
Только что доела рулетик!!! очень вкусно!!!
Все понятно и наглядно в рецепте рулетика.
Готовить с hendai1973 одно удовольствие!