Взбитый паштет из печени со сливками

Состав:

  • Лук репчатый 4 головки
  • Коньяк 35 мл
  • Сливки 35%-ные 150 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Базилик по вкусу
  • Замороженная клюква 100 г
  • Розмарин по вкусу
  • Куриная печень 1 кг

Оборудование:

Блендер, Миксер

Как приготовить

  1. Лук нарезать полукольцами, томить примерно 5 минут на сковороде на смеси сливочного и растительного масла, до приобретения янтарного оттенка. Если хоть чуть пригорел - выкидывайте к хренам и жарьте заново. Готовый лук остудить и выложить в блендер.

  2. Обжарить печень молодой боевой курицы около 2-3 минут на сильном огне, всыпать специи, соль, перемешать, влить коньяк. Убавить огонь почти до минимума, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.

  3. Печень добавить к луку вместе с образовавшейся в процессе тушения жидкостью. Взбить на максимальной мощности блендера до однородного состояния, остудить до комнатной температуры.

  4. Отдельно миксером взбивать сливки не менее 7 минут, нежно ввести в паштет, и еще раз взбить в блендере уже на средней скорости. По консистенции паштет должен получиться густым, кремовым. Можно так же в процессе добавить 50-100 грамм размягченного сливочного масла.

  5. В получившуюся субстанцию добавить клюкву и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Выложить в герметично закрывающуюся банку и поставить в холодильник на 3-4 часа.

  6. Потреблять сие с горячим французским батоном.

Комментарии

4.3 / 5
Тоня Стругина
Тоня Стругина

Это какой-то шедевр!!!
Софья, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

inears
inears

Спасибо Софья за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

asten
asten

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

lintili2000
lintili2000

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

noutrinc
noutrinc

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

snegova_81
snegova_81

Спасибо, за рецептик взбитого паштета из печени со сливками. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - паштет из гусиной печени taboolacook.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-gusinoi-pecheni.

sunta
sunta

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Людочка Ночовная
Людочка Ночовная

Я давненько поглядываю на взбитого паштета из печени со сливками — очень аппетитно!
Буду готовить!

korenko_82
korenko_82

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить взбитый паштет из печени со сливками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

fondoos1995
fondoos1995

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

galka87
galka87

Это, реально, вкуснотища.

yuska97
yuska97

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Темченюк Виктория
Темченюк Виктория

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

rendindis1972
rendindis1972

Супер задумка - буду заглядывать!

Потапенко Светлана
Потапенко Светлана

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт взбитого паштета из печени со сливками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Паштет из печени индейки пошагово

Нежный паштет из индюшатинки так и тает на языке! По вкусу почти как куриный! В смысле, из печени курицы Замечательная закуска на все случаи жизни!...

1 ч

Паштет из печени налима с фото

Паштет из печени налима готовится чрезвычайно просто. А хранить его можно в холодильнике до 5 суток. Помимо печени налима, понадобятся грибы шампиньоны, зелень, специи. Быстро и вк...

30 мин

Рецепт паштета из печени трески

Очень простая в приготовлении, но невероятно вкусная намазка-паштет!...

20 мин

Как приготовить паштет из свиной печени

Хозяева гостям: - На улице такой дождь, оставайтесь на ужин? - А что у вас на ужин? - Отварные макароны с паштетом. - Спасибо, дождь не такой уж и сильный)...

1 ч

Паштет из утиной печени

Изысканно, красиво, вкусно! Отличная закуска и в будни, и на праздник! Паштет готовить просто, а получается он очень вкусным. Клюквенное желе добавляет оригинальности и выглядит по-праздничному...

5 ч 25 мин

Паштет из печени

Сегодня я буду готовить паштет из печени. Для приготовления печеночного паштета можно использовать куриную, свиную, говяжью, телячью или любую другую печень. При желании можно смешать...

40 мин