Паштет из утиной печени

Рецепт паштета из утиной печени
  • Общее время: 5 ч 25 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 222 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Изысканно, красиво, вкусно! Отличная закуска и в будни, и на праздник!

Паштет готовить просто, а получается он очень вкусным. Клюквенное желе добавляет оригинальности и выглядит по-праздничному ярко и красиво. Попробуйте!

Состав:

Клюквенное желе:

  • Вино белое - 30 мл
  • Клюквенный сироп - 200 мл
  • Клюква - 200 г
  • Вода - 150 мл
  • Желатин - 10 г

Как приготовить

  1. Печень вымойте, удалите пленки и прожилки, обсушите с помощью бумажного полотенца.

  2. Почистите лук, мелко его порубите.

  3. В сковороде разогрейте масло, выложите лук и пассеруйте его до мягкой золотистости.

  4. Подготовленную печень сложите в чашу блендера, измельчите. Нужно, чтобы получилось пюре.

  5. Добавьте лук, сливки, яйца, херес, специи и соль. Взбейте все хорошенько блендером еще раз.

  6. Массу переложите в формочки (предварительно нужно смазать маслом). Формочки сверху накройте двойным слоем фольги.

  7. В противень, достаточно глубокий, налейте воды, поставьте в воду формочки (вода должна доходить до середины формочек), отправьте все вместе в духовку.

  8. Включите духовку, температура - 180 градусов. Как духовка нагреется, пеките паштет полчаса. Если вы взяли одну большую форму, время нужно увеличить в 2 раза.

  9. Замочите желатин согласно инструкции.

  10. В это время приготовьте желе из клюквы, для чего смешайте сироп, воду и свежую клюкву. Доведите до кипения (но не кипятите), после процедите и протрите через сито ягоды, перемешайте получившееся пюре с хересом, добавьте желатин и снова тщательно размешайте.

  11. Достаньте паштет из духовки, дайте ему остыть, залейте желе сверху и уберите в холодильник на 3-4 часа.

  12. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4.2 / 5
yussom1989
yussom1989

Я сделаю на Новый год!

stasya
stasya

Спасибо:D
Будем пробовать!

Татьяна Ладоненко
Татьяна Ладоненко

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Ерофеева Кира
Ерофеева Кира

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

endonesu1973
endonesu1973

Я приготовила паштет из утиной печени на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

ororor1973
ororor1973

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Мухутдинова Лида
Мухутдинова Лида

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт http://taboolacook.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-gusinoi-pecheni.

edsiglemy2000
edsiglemy2000

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

tatyana83
tatyana83

Готовила паштет из утиной печени много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

narantede
narantede

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Пасечник Надежда
Пасечник Надежда

Делала паштет из утиной печени только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Саша Свяжина
Саша Свяжина

Irisha82 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

lashuner
lashuner

Посмотрела на фото паштета из утиной печени, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

olesya73
olesya73

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит паштет из утиной печени, оценили.

irisha
irisha

Как красиво!

rulficow
rulficow

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

fondoos1995
fondoos1995

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Паштет из печени индейки пошагово

Нежный паштет из индюшатинки так и тает на языке! По вкусу почти как куриный! В смысле, из печени курицы Замечательная закуска на все случаи жизни!...

1 ч

Паштет из печени кролика с фото

Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!...

120 мин

Рецепт паштета из печени налима

Паштет из печени налима готовится чрезвычайно просто. А хранить его можно в холодильнике до 5 суток. Помимо печени налима, понадобятся грибы шампиньоны, зелень, специи. Быстро и вк...

30 мин

Как приготовить паштет из печени трески

Очень простая в приготовлении, но невероятно вкусная намазка-паштет!...

20 мин

Паштет из свиной печени

Хозяева гостям: - На улице такой дождь, оставайтесь на ужин? - А что у вас на ужин? - Отварные макароны с паштетом. - Спасибо, дождь не такой уж и сильный)...

1 ч

Паштет из печени

Сегодня я буду готовить паштет из печени. Для приготовления печеночного паштета можно использовать куриную, свиную, говяжью, телячью или любую другую печень. При желании можно смешать...

40 мин