Суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 37 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Вкусные рецепты
- Куриный суп
- Картофельный суп
- Рецепт итальянской кухни
Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне - оригинальный итальянский суп-пюре.
Состав:
- 2 батата – сладкого картофеля (400 г)
- 2 куриных филе (2 половинки грудки)
- 250 г маскарпоне
- 100 г колбасы чоризо
- 1 луковица-шалот
- 1 долька чеснока
- 1 кусочек (долька) лимона
- 1 стебель (4-5 перышек) зеленого лука
- 1,5 л воды
- 4 ломтика хлеба
- соль и перец
- 4-5 ст.л. оливкового масла
Как приготовить
-
Сладкий картофель чистим и промываем, нарезаем кусочками.
-
Чистим и довольно крупно шинкуем лук-шалот и чеснок.
-
В глубокой толстодонной скороводе разогреваем пару ложек масла, засыпаем батат, лук и чеснок, на среднем огне обжариваем 6-7 минут.
-
Заливаем 1,5 л воды (лучше - горячей). После закипания переводим на тихий огонь и овощи тушатся полчаса. Готовность картофеля проверяем зубочисткой или шпажкой - он должен легко протыкаться.
-
Содержимое сковороды переливаем в чашу блендера, добавляем 200 г маскарпоне и пюрируем. Солим, перчим по вкусу, добавляем выжатый лимонный сок. Основа супа готова.
-
Ломтики хлеба подсушиваем в духовке или тостере. Когда остынут - крупно растолчем или наломаем на мелкие кусочки.
-
Промытое куриное филе хорошо обсушиваем, нарезаем небольшими кубиками.
-
Колбасу чоризо тонко нарезаем, кружки делим на 2 или 4 части.
-
В сковороде раскаляем оливковое масло и на сильном огне обжариваем, помешивая и переворачивая, куриное филе 2-3 минуты, пока кубики не станут светлыми.
-
Добавляем кусочки чоризо, перемешиваем еще 2 минуты, затем перчим, посыпаем крошками приготовленных нами сухарей и выключаем.
-
Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне подается горячим, так что, если бульон остыл - подогреваем его.
-
Разливаем по тарелкам, добавляем по 2-3 ст. ложки куриного филе с чоризо, посыпаем рубленым зеленым луком и добавляем по чайной ложке маскарпоне.
Кабачковый суп пюре с добавлением авокадо является традиционным представителем европейской кухни. Оно невероятно вкусное и, в тот же самый момент, это блюдо весьма и весьма полезное....
60 мин
Кто не постится, обязательно приготовьте такой суп-пюре из свеклы, не пожалеете! Необыкновенно полезный, вкусный, нежный и легкий суп! Готовится очень просто и быстро из повседневных...
5 мин
Вообще, супы - безумно полезная штука. А с появлением блендера, еще и очень интересная)...
40 мин
Мои дети сказали, что вот он, наконец-то - настоящий суп из Икеи, только вот цвет не тот:) Пришлось объяснять, что это просто лисички такой цвет супу придали....
20 мин
Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясной суп-пюре. Готовить его будем на основе бекона и куриного бульона, а дополним изобилием овощей, а также чечевицей. Получится сытно и в...
60 мин
говяжья вырезка 800 г • помидоры свежие 1 кг • лук репчатый 2 шт. • вода 2500 л • масло растительное без запаха 3 ст.л. • зубчик чеснока 3 шт. • лавровый лист 4 шт. • перец острый 1...
1 ч 20 мин
Комментарии
Нежно и оригинально!
спасибо, dederat!
Спасибо за рецепт, готовила суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне на день рождения сестры
Всем понравилось
Сегодня приготовила суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сегодня первый раз готовила суп-пюре из картофеля и лука-порея с крутонами. Даже волновалась немножко.
Dederat! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо, dederat!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
А я готовила суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, dederat!!!
Dederat, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супа-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Dederat, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне.
Мне он нравится больше других.
Отличный рецепт, спасибо огромное
У меня вроде получилось!
спасибо!