Суп-пюре из сладкого перца

Рецепт супа-пюре из сладкого перца
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 273 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Красный болгарский сладкий перец считается самым сочным, поэтому из него - или оранжевого - мы и сварим наш отменный суп-пюре, который всем придется по вкусу.

Состав:

  • 500-550 г сладкого перца
  • 120 г риса (полстак.)
  • 250 г творога, или брынзы, или другого белого мягкого сыра
  • 2 луковицы
  • 2-3 дольки чеснока
  • пучок пряной зелени на выбор
  • по щепотке красного жгучего и душистого молотого перца
  • соль
  • 100 мл оливкового масла

Как приготовить

  1. Собираясь готовить суп-пюре из сладкого перца, заранее, за сутки поставить брынзу вымачиваться в воде. Если же желание сварить этот суп настигло внезапно - брынзу используем, но суп - не солим.

  2. Промываем наши красные перцы, хорошенько обсушиваем, избавляемся от плодоножки, вытряхиваем семена и нарезаем на довольно крупные квадратики.

  3. Очищенные лук и чеснок измельчаем, как и положено для зажарки, именуемой суповой базой.

  4. Наливаем в сковороду немного масла, разогреваем, обжариваем слегка лук с чесноком, засыпаем сладкий перец и на огне меньше среднего томим до мягкости овощей.

  5. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем 1-1,2 л воды, лучше - горячей.

  6. Дождавшись закипания, засыпаем промытый рис, опускаем в воду и связанный пучок пряной зелени.

  7. Суп закипел - накрываем крышкой, переводим на маленький огонь, на котором наш суп тихо томится 20 минут.

  8. Вытащив пучок зелени, берем погружной блендер (или воспользуемся кухонным комбайном, миксером) и начинаем пюрировать суп, постепенно добавляя творог или брынзу, а также оставшееся оливковое масло.

  9. Осталось только поперчить суп-пюре - и можно подавать. А если подаем не сразу - лучше подержать его до подачи в теплом месте.

  10. Жарким летним днем суп-пюре из сладкого перца вполне можно подать холодным.

Комментарии

4.2 / 5
berezinskaya_74
berezinskaya_74

Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из сладкого перца,легко и просто.
Искренне спасибо, Калиновская.

duterkesu
duterkesu

Я делала суп-пюре из сладкого перца по рецепту Калиновская, мне понравилось.
Даже брату, который суп-пюре из сладкого перца не любит,понравилось!

lelari1985
lelari1985

Я никогда не готовила суп-пюре из сладкого перца — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

rimma
rimma

Делала суп-пюре из сладкого перца один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Татьяна Каретникова
Татьяна Каретникова

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

lyusi96
lyusi96

Спасибо большое, за рецепт супа-пюре из запеченного сладкого перца и помидоров! Обязательно приготовлю.

lyuba
lyuba

Калиновская, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп-пюре из сладкого перца по этому простому рецептику.

indeserof
indeserof

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих супа-пюре из сладкого перца он не ел.

Ксюха Велика
Ксюха Велика

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

asastarof
asastarof

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Мерлак Анна
Мерлак Анна

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Суп-пюре из крабов пошагово

Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...

120 мин

Суп-пюре с бататом с фото

С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...

45 мин

Рецепт супа-пюре из тыквы

Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...

40 мин

Как приготовить зеленый суп-пюре

Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....

45 мин

Суп-пюре из рыбы

Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....

45 мин

Суп-пюре из хека

филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...

45 мин