Красный болгарский сладкий перец считается самым сочным, поэтому из него - или оранжевого - мы и сварим наш отменный суп-пюре, который всем придется по вкусу.
Собираясь готовить суп-пюре из сладкого перца, заранее, за сутки поставить брынзу вымачиваться в воде. Если же желание сварить этот суп настигло внезапно - брынзу используем, но суп - не солим.
Промываем наши красные перцы, хорошенько обсушиваем, избавляемся от плодоножки, вытряхиваем семена и нарезаем на довольно крупные квадратики.
Очищенные лук и чеснок измельчаем, как и положено для зажарки, именуемой суповой базой.
Наливаем в сковороду немного масла, разогреваем, обжариваем слегка лук с чесноком, засыпаем сладкий перец и на огне меньше среднего томим до мягкости овощей.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем 1-1,2 л воды, лучше - горячей.
Дождавшись закипания, засыпаем промытый рис, опускаем в воду и связанный пучок пряной зелени.
Суп закипел - накрываем крышкой, переводим на маленький огонь, на котором наш суп тихо томится 20 минут.
Вытащив пучок зелени, берем погружной блендер (или воспользуемся кухонным комбайном, миксером) и начинаем пюрировать суп, постепенно добавляя творог или брынзу, а также оставшееся оливковое масло.
Осталось только поперчить суп-пюре - и можно подавать. А если подаем не сразу - лучше подержать его до подачи в теплом месте.
Жарким летним днем суп-пюре из сладкого перца вполне можно подать холодным.
Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...
120 мин
С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...
45 мин
Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...
40 мин
Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....
45 мин
Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....
45 мин
филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...
45 мин
Комментарии
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из сладкого перца,легко и просто.
Искренне спасибо, Калиновская.
Я делала суп-пюре из сладкого перца по рецепту Калиновская, мне понравилось.
Даже брату, который суп-пюре из сладкого перца не любит,понравилось!
Я никогда не готовила суп-пюре из сладкого перца — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Делала суп-пюре из сладкого перца один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо большое, за рецепт супа-пюре из запеченного сладкого перца и помидоров! Обязательно приготовлю.
Калиновская, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп-пюре из сладкого перца по этому простому рецептику.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих супа-пюре из сладкого перца он не ел.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.