Итальянский постный суп
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 28 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супов
- Суп с фасолью
- Рецепт итальянской кухни
Вкусный итальянский постный суп приготовлен с фасолью, сельдереем, цукини и зеленью.
Этот рецепт рассчитан на 6 человек, как ужин или обед:
Состав:
- 300 г фасоли
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3 дольки чеснока
- 1 цукини
- 0,5 кг помидоров
- 5-6 ст.л. оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины перца
- по одной крупной щепотке сухого базилика, майорана, орегано (все специи растерла в ступке с морской солью)
- морская соль.
Как приготовить
-
Замочить фасоль на несколько часов, затем отварить (оставить чуть-чуть недоваренной).
-
Вымыть хорошенько лук и чеснок. 1 стебель сельдерея, 1 морковь. Крупно нарезать все овощи и сварить из них бульон.
-
Добавить в бульон 3-4 горошины черного перца, щедро посолить, добавить щепотку сухого майорана, сухого базилика и лавровый лист.
-
Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу.
-
В большой кастрюле разогреть 5-6 ст. ложек оливкового масла, нарезать мелко одну луковицу и 2 зубчика чеснока и обжарить лук с чесноком в разогретом масле. Когда лук поджарится, добавить почищенные и нарезанные помидоры. Когда помидоры с луком слегка прожарятся, влить 3-4 половника овощного бульона.
-
Нарезать кольцами цукини, стебель сельдерея и морковь и добавить их в кастрюлю.
-
Когда все овощи проварятся несколько минут, добавить фасоль и варить еще 20 минут.
-
В конце посолить постный суп, добавить щепотку сухого базилика и сухого орегано.
Итальянский салат с пастой - очень вкусный холодный салат с макаронами. Его довольно часто можно встретить не только в ресторанах, но и в обычных столовых, поэтому блюдо можно считать...
15 мин
Мидии 1 кг • Цукини 1 шт. • Вяленые помидоры 4 шт. • Помидоры черри 200 г • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 2 столовые ложки • Петрушка по вкусу • Белое вино 100 мл...
40 мин
Настоящий итальянский томатный соус. Именно так его чаще всего готовят в Италии. Подойдет для пиццы, пасты, и других итальянских блюд. Чеснок итальянцы обычно удаляют из соуса после...
30 мин
Вкусный постный суп с шампиньонами и цветной капустой без добавления растительного масла....
25 мин
куриная печень - 6 шт. • лимоны - 1 шт. • морковь - 1 • соль - 1 щепотка • вино белое - 80 мл • оливковое масло - 2 ст.л. • бальзамический уксус - по вкусу...
1 ч 20 мин
Комментарии
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А суп — это очень вкусно!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю супчик.
Вот еще ссылочка на итальянский томатный суп-пюре из белой фасоли с сельдереем.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Только что доела суп!!! очень вкусно!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!