Борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами
- Общее время: 1 ч
- 15 порций
- Калорий: 84 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт борща
- Суп с капустой
- Свекольный суп
- Суп из свинины
- Суп с ребрышками
Борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами - прекрасное летнее первое блюдо для разнообразия вашего обеденного стола. Не смотря на то, что используются молодые овощи, борщ получается очень насыщенным и безумно вкусным. Попробуйте обязательно!
Состав:
- Свиные ребрышки 300 г
- Картофель молодой 4 шт.
- Свекла молодая 1 шт.
- Капуста молодая 250 г
- Лук репчатый молодой 1 шт.
- Паста томатная 2-3 ст.л.
- Соль, специи для борща, перец черный молотый (по вкусу)
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Сухие травы ароматные (по вкусу)
- Чеснок молодой 2-3 зуб
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Сметана, зелень (для подачи)
- Вода (для бульона - 3 л, для разведения томатной пасты - 200 мл) 3,2 л
Как приготовить
-
Свиные ребрышки разрезать на части по кости, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести воду до кипения, убрать пену, бульон посолить. Варить ребрышки на небольшом огне до готовности (около 40-45 минут).
-
В кастрюлю с ребрышками поместить порезанный кусочками молодой картофель, долить воды и варить далее, пока не будет готов картофель.
-
Лук репчатый порезать кусочками, свеклу
-
Добавить в сковороду томатную пасту, влить стакан горячей воды и тщательно перемешать. Заправку посолить, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и потушить на медленном огне около 5 минут.
-
Капусту молодую нашинковать, перец сладкий порезать тонкой соломкой. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю капусту со сладким перцем, а также вылить готовую заправку. Добавить специи и ароматные травы, перемешать и варить борщ далее минут 10.
-
В конце добавить измельченный чеснок, довести борщ до своего вкуса (если нужно
-
Готовый, безумно вкусный и ароматный борщ разлить по тарелкам, выложить по ребрышку, добавить сметану и измельченную зелень. Подать в горячем виде к столу! Приятного аппетита!
На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться....
90 мин
Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...
50 мин
Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого!...
60 мин
Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки....
120 мин
Комментарии
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Рецепт отличный!
делаю борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами регулярно.
Борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами вкусняцкое блюдо, сама борщ готовлю.
Вот это ДААААА!!!
Хороший рецепт!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Vera91, большое спасибо!