Постный борщ с грибами
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 117 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт борща
- Суп с капустой
- Свекольный суп
- Грибной суп
- Рецепт русской кухни
Борщ, один из самых известных и любимых русских супов, можно сделать и постным. Чтобы компенсировать насыщенность мясного бульона и получить вкусный суп, в данном случае использовались сушеные белые грибы.
Состав:
- Белые грибы сушеные 50 г
- Капуста белокочанная 200 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 200 г
- Свёкла 400 г
- Томатное пюре 200 г
- Петрушка сушеная 2 ч.л.
- Растительное масло 20 мл
- Соль 1 ч.л.
- Уксус столовый 15 мл
- Чеснок дольки 3 шт.
Как приготовить
-
Сушеные грибы замочите в холодной воде (200 мл) на час, чтобы они стали мягкими. Затем положите грибы в кастрюлю, налейте туда же воду, в которой они замачивались. Лейте аккуратно, на дне может остаться песок от грибов. Долейте в кастрюлю свежей воды (около 2 л) и поставьте ее на огонь.
-
Морковь, свеклу и лук нарежьте тонкой соломкой, потушите в сковороде с растительным маслом до мягкости.
-
Примерно через 10 минут тушения добавьте в овощи томатное пюре (его можно сделать самостоятельно из очищенного помидора или взять готовое). Потушите еще несколько минут.
-
Капусту нашинкуйте и опустите в грибной бульон. Посолите, доведите до кипения на небольшом огне.
-
Опустите в суп тушеные овощи, варите все вместе еще 10-15 минут, чтобы овощи сварились и отдали вкус и аромат борщу.
-
В конце варки добавьте в суп мелко нарезанный чеснок.
-
Всыпьте сушеную зелень, проверьте на соль и кислотность. Если не хватает кислоты, влейте немного уксуса или лимонного сока, если ее много, можно добавить чуть-чуть сахара (когда свекла и морковь сладкие, добавление сахара не требуется).
-
Как любому борщу, постному тоже лучше всего дать как следует настояться. Перед подачей подогреть.
Дорогие друзья!! Предлагаю вам рецептик постного, но потрясающе вкусного борща. Надеюсь, кому-нибудь пригодится!...
180 мин
На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться....
90 мин
Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...
50 мин
картофель • лук • морковь • свекла • капуста • томатная паста • растительное масло...
1 ч
Вода 2.5 л • Свекла 200 г • Морковь 100 г • Лук репчатый 100 г • Капуста белокочанная 400 г • Картофель 300 г • Чеснок 2 зубчика • Масло растительное 3 ст.л. • Томатная паста 1 ст.л....
60 мин
Комментарии
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Наконец то сделала постный борщ с грибами- объедение!!!
Обалденно, вкусно! vera91, вы кудесница!
Подруги спрашивали о http://taboolacook.ru/supy/borsch/borsch-s-kurinoi-grudkoi-i-gribami. Посоветуйте хороший рецепт.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать постный борщ с грибами)))
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом постным борщом с грибами!
Спасибо vera91 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Отличная тема:) уже в закладке.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать постный борщ с грибами, но вышло вкусно!
Рецепт постного борща с грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Vera91, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Ухтышка какой рецепт постного борща с грибами!!!!!!!
слюни текут рекой
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю постный борщ с грибами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!