Борщ куриный
- Общее время: 60 мин
- 10 порций
- Калорий: 372 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого!
Состав:
- Курица (мясо) — 400 г (обязательно на косточке)
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 5 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1 шт. (небольшой кочан)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, специи, сахар — По вкусу
- Томатный сок или свежие помидоры — По вкусу
Как приготовить
-
В большую 3-литровую кастрюлю поместите куриное мясо на кости. Я взяла два куриных стейка. Залейте водой. На плите доведите до кипения. Пока бульон готовится, натрите на терке морковь.
-
Измельчите лук.
-
Нашинкуйте капусту.
-
Натрите на терку свеклу.
-
Пока бульон варится, обжарьте лук. Добавьте морковь, затем свеклу и томат. Тушите до готовности.
-
Можно подлить немного водички, чтобы зажарка легче тушилась.
-
Очистите и нарежьте кубиками картофель. Кладем его в кипящий бульон.
-
На другой сковороде обжарьте на растительном масле капусту. Просто тушим на масле нашинкованную капусту до едва заметного румянца.
-
В кипящий бульон добавьте жареную капусту и зажарку. Варите все вместе до готовности. По вкусу в борщ добавьте соль, специи. Доведите его "до вкуса", проварив еще около 5-10 минут. Можно добавить чесночок. Выключайте. Извлеките из борща мяса. Снимите его с кости. Мякоть нарежьте и верните в борщ. Дайте борщу настояться. Можно подавать к столу.
-
Борщ очень вкусный. Жареная капуста радикально меняет его вкус.
На заметку
Предварительно обжаренные овощи всегда улучшают вкус первых блюд. Такая особенность приготовления, как предварительная обжарка овощей, является отличительной чертой украинского борща.
Видео
Хочу предложить вам на заметку удивительно аппетитный, сытный и потрясающе вкусный вариант, как приготовить борщ "Княжеский". На обед для всей семьи это замечательная идея. Обязательно...
180 мин
бульон - 1 л • мясо - 100 г • капуста белокочанная - 100 г • яйца куриные - 1 шт. • перец зеленый - по вкусу...
1 ч 20 мин
Благодаря этому рецепту, вы узнаете как сварить традиционный красный вариант. Даже если вы начинающая хозяйка, это блюдо обязательно получится у вас очень вкусным, насыщенного красного...
180 мин
Свекла 1 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Картофель 1 шт. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Капуста белокачанная 100 г • Помидоры 1 шт....
50 мин
бульон (мясной, куриный или овощной) 2 л • картофель 3 шт. • капуста по вкусу • сметана для подачи • хлеб (ржаной) для подачи • чеснок несколько зубчиков • зелень по вкусу...
25 мин
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Вот еще ссылочка на борщ.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Alla78, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Alla78, получилось зашибись!
А как же мне хочется уже приготовить.