Моем и произвольно нарезаем картофель, не очищая. Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Чистим чеснок. Добавляем в кастрюлю с картофелем. Посолим.
2. Готовим панировочные сухари. Измельчаем крекеры в кухонном процессоре.
3. Готовим льезон. Разбиваем в миску яйца. Посолим, поперчим. Добавляем молоко. Венчиком размешиваем.
4. В измельченный крекер добавляем муку. Перемешиваем. Смачиваем водой разделочную доску. Выкладываем говядину. Накрываем пищевой пленкой. Отбиваем плоской стороной молотка. Посолим, поперчим с одной стороны.
5. На сковороду наливаем обильное количество растительного масла. Мясо окунаем в льезон, панируем в сухарях. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон.
6. Греем молоко для пюре. Обжаренные стейки выкладываем на тарелку. Сливаем со сковороды жир. Ту же сковороду снова ставим на огонь и добавляем сливочное масло. Когда масло растопится, добавляем муку. Помешиваем лопаткой.
7. Добавляем холодное молоко. Перемешиваем. Когда соус загустеет, убираем с огня.
8. Сливаем воду из-под картофеля. Добавляем сливочное масло. Толкушкой разминаем. Вливаем теплое молоко и продолжаем разминать. Добавляем в соус немного теплого молока и подогреваем его на плите.
9. Выкладываем пюре и стейк на блюдо. Поливаем соусом. Посыпаем тимьяном и красным молотым перцем. Приятного аппетита!
говядина (шейный отруб) — 400 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...
20 мин
Масло сливочное 1 ч.л. • Перец черный молотый 3 ч.л. • Морская соль 1 ч.л. • Масло оливковое 3 ч.л. • говяжий стейк 1 кг...
40 мин
оливковое масло - 3 ст.л. • булочка ржаная - 2 куска • горчица - 1 ст.л. • говяжьи стейки - 2 шт. • уксус - 1 ст.л. • мука пшеничная - 150 г • лук красный - 1 шт. • сахарная пудра -...
40 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Спасибо, рецептик замечательный
Вот это да! Какой красивый рецептик говяжьего стейка по-куриному! А вкусный и простой!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Рецепт говяжьего стейка со свежим кукурузным салатом я уже пробовала, теперь еще приготовим говяжий стейк по-куриному.
Очень интересный рецепт говяжьего стейка по-куриному, сегодня обязательно попробую приготовить.
Делала говяжий стейк по-куриному уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Говяжий стейк по-куриному - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Afanasyeva_83, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Afanasyeva_83, это просто волшебный рецепт говяжьего стейка по-куриному!
Afanasyeva_83!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, говяжий стейк по-куриному суперрр!!!
Спасибо, попробую приготовить говяжий стейк по-куриному супругу по вашему рецепту.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Мы тоже недавно первый раз делали говяжий стейк по-куриному. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт