Запекание утки в духовке
- Общее время: 275 мин
- 12 порций
- Калорий: 174 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Вместо запеченной курицы на праздничный стол можно сделать запеченную утку. Готовьте ее целиком или кусочками, как больше нравится. Расскажу о том, как запечь утку в духовке.
Состав:
- Утка — 2,5-3 кг
- Соль — По вкусу
- Мед — 1/4 стак.
- Меласса — 1/4 стак.
- Апельсиновый сок — 3 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Рождество
Как приготовить
-
Выпотрошите утку (если не купили уже подготовленную). Вымойте ее внутри и снаружи, затем вытрите салфетками. Натрите солью внутри и снаружи, внутрь положите очищенный и нарезанный крупно лук, зубчики чеснока. Свяжите ноги, положите на решетку и сделайте ромбовидные надрезы на коже грудки, так жир будет стекать с мяса и получится хрустящая корочка.
-
2. Отправьте утку на 1 час в разогретый до 140 градусов духовой шкаф.
-
3. Достаньте утку и сделайте надрезы возле ног и на грудке, переверните утку грудкой вниз и снова отправьте в духовку еще на 1 час.
-
4. Снова достаньте утку и сделайте надрезы по всей тушке, переверните ее грудкой вверх и запекайте еще 1 час.
-
5. Достаньте утку и снова переверните ее грудкой вниз, отправьте готовиться на 60 минут. Сделайте глазурь: в сотейник выложите мед, мелассу, апельсиновый сок, соевый уксус, варите несколько минут до образования необходимой консистенции.
-
6. Спустя 4 часа достаньте утку и смажьте ее с одной стороны глазурью, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте 10 минут, затем достаньте и смажьте глазурью с другой стороны и запекайте еще 5-7 минут. Получится красивая блестящая корочка.
На заметку
Секрет сочности этой утки в духовке заключается в низкой температуре приготовления и длительности процесса. Получится красивая корочка, а внутри мясо будет сочное и нежное. Запеченную утку можно подать целиком, что выглядит эффектно. А можете разобрать ее на кусочки.
Видео
Курица — 800 г • Тыква — 400 г • Перец болгарский (красный) — 3 шт. • Имбирь (свежий) — 2 ст.л. • Барбарис (свежий) — 3 ст. л • Смесь специй (куркума, паприка, розмарин) — 2 ч. л •...
40 мин
За приготовление целой утки возьмется не каждая хозяйка, ведь многие ошибочно полагают, что птица получится жесткой, со специфическим запахом. Классическая утка с яблоками — блюдо,...
3 ч
Гусь, запеченный целиком, - это блюдо всегда было и будет украшением праздничного стола. Румяный, ароматный и очень вкусный гусь обязательно у вас получится, если вы воспользуетесь...
960 мин
тушки дикой утки • яблоки • при необходимости ягод можжевельника (ниже узнаете зачем) • разные специи (любые по Вашему предпочтению) • соль....
1 ч 30 мин
Очень нежная, аппетитная и ароматная перепелка в духовке в домашних условиях с чесноком, зеленью и специями прекрасный вариант горячего блюда на праздничный стол. Идеальна для Нового...
50 мин
Чаще всего целого индюка готовят к рождеству. Несомненно, это блюдо для большой компании и шумного застолья. Традиция эта пришла к нам из Америки, где индейка стала традиционным бл...
3420 мин
Комментарии
Очень понравился этот рецепт запекания утки в духовке.
Estow …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Запекание утки в духовке готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://taboolacook.ru/goryachee/myaso/rebryshki-iz-baraniny-v-dukhovke.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Будем пробовать!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю запекание утки в духовке.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили запекание утки в духовке.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!