Долма с бараниной

Рецепт долмы с бараниной
  • Общее время: 2 ч
  • 4 порции
  • Калорий: 482 ккал
  • Грузинская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Филе баранины 500 г
  • Длиннозерный рис 50 г
  • Листья винограда в рассоле 300 г
  • Кинза 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Свежая мята 1 пучок
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сметана 25%-ная 200 г

Как приготовить

  1. Из мякоти баранины сделать фарш, смешать с чесноком и мелко порубленной зеленью (не всей, немного зелени оставить для соуса). Рис сварить до полуготовности и добавить в фарш.

  2. Листья винограда промыть, завернуть в листы чайную ложку фарша.

  3. На дно казана (кастрюли) выложить немного виноградных листьев, далее слоями выложить получившиеся завернутые листья с фаршем. Сверху снова накрыть небольшим количеством листьев. Положить наверх большую тарелку, чтобы листья не всплыли и не раскрылись. Налить воду так, чтобы она не доставала до верхнего слоя завернутых листьев и поставить на огонь до кипения. Убавить огонь и томить долма на маленьком огне час-полтора.

  4. Соус: смешать сметану, чеснок, зелень, соль и перец.

Комментарии

4.8 / 5
Баласанян Люда
Баласанян Люда

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит долму с бараниной.

sofiya91
sofiya91

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

sissinoo
sissinoo

Спасибо, попробую приготовить долму с бараниной супругу по вашему рецепту.

Маша Калибри
Маша Калибри

Спасибо!
долма с бараниной теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

nadezhda72
nadezhda72

грузинская долма - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

etioloor
etioloor

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

dendait
dendait

Не умею готовить в принципе вообще, а долму с бараниной сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
долму с бараниной съели за один присест!

Лида Порываева
Лида Порываева

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Гала Завертанова
Гала Завертанова

Долма с бараниной просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

zoya92
zoya92

Сегодня первый раз готовила долму с бараниной.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

hounofro
hounofro

Попробовали сегодня долму с бараниной, просто класс!!!

sirovitskaya_79
sirovitskaya_79

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

emiel
emiel

Чудненький рецепт)))

antutr1979
antutr1979

Делала долму с бараниной уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

vera77
vera77

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Грузинская долма пошагово

Грузинская долма имеет свой необычайный вкус и только уже поэтому вам стоит попробовать приготовить ее хотя бы единожды. Сама по себе долма может и напоминает более привычные нам голубцы,...

140 мин

Долма узбекская с фото

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским...

120 мин

Рецепт долмы с курицей

Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком,...

120 мин

Как приготовить иракскую долму

Иракская долма, как и иракская кухня в целом - это в большей степени наука, чем кулинария. Что касается конкретно этого блюда: основная задача - чтобы в конце выпарилась вся жидкость....

6 ч

Моя долма

соль - 1 • фарш мясной - по вкусу • пряности - по вкусу • сливки - по вкусу • томатный соус - по вкусу • вода - по вкусу...

1 ч 20 мин

Долма

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант)....

1 ч 30 мин