Долма

Рецепт долмы
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 180 ккал
  • Кавказская кухня
  • Простой рецепт

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант). Может кому-то пригодится, угощаю

Состав:

  • виноградные листья молодые - 12 шт.
  • фарш (баранина и говядина) - 400 г
  • рис - 150 г
  • мясной бульон - 1 л
  • соевый соус - 50 мл
  • вино красное сухое - 150 мл
  • соль морская - по вкусу
  • куркума - по вкусу
  • паприка сладкая - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • базилик сушеный - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

  1. Виноградные листья хорошо промываем. Если листья молодые, то используем так. Если же не очень молодые, то лучше ошпарить кипятком.

  2. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Туда же отправляем рис (сырой).

    долма
  3. Морковь натереть на мелкой терке и также отправить в фарш.

    долма
  4. Добавить к фаршу специи и соль. Хорошо перемешать.

    долма
  5. Выкладываем начинку на листья винограда.

    долма
  6. Сворачиваем рулетики не слишком плотно, чтобы рису было куда развариться.

    долма
  7. Для заливки смешиваем мясной бульон, соевый соус и вино.

    долма
  8. Укладываем долму поплотнее, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист. Тушим до готовности на медленном огне (около 40 минут).

    долма

Комментарии

4.1 / 5
katya91
katya91

Ну, это было превосходно!
долму вместе с пальцами едва не съела)

marianna85
marianna85

Обязательно приготовлю!
vita, спасибо!

rendindis1972
rendindis1972

Спасибочки :)

Астафьева Аня
Астафьева Аня

Спасибо большое за рецепт долмы.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Бамбара Маргарита
Бамбара Маргарита

Обязательно приготовлю на днях

olesya
olesya

Ни разу не пробовала грузинскую долму, но думаю, будет вкусно.

lisa
lisa

Старый добрый рецепт.

olya
olya

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

solomatina_72
solomatina_72

Спасибочки vita
попробуем обязательно

Авраменко Дария
Авраменко Дария

Отлична идея!

alla71
alla71

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Базакина Валя
Базакина Валя

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

dirond
dirond

Очень довольна долмой! Благодарю за рецепт.

Сенников Полина
Сенников Полина

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

lerad
lerad

Рецепт отличный!
делаю долму регулярно.

Люба Агафонова
Люба Агафонова

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Грузинская долма пошагово

Грузинская долма имеет свой необычайный вкус и только уже поэтому вам стоит попробовать приготовить ее хотя бы единожды. Сама по себе долма может и напоминает более привычные нам голубцы,...

140 мин

Долма с курицей с фото

Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком,...

120 мин

Рецепт иракской долмы

Иракская долма, как и иракская кухня в целом - это в большей степени наука, чем кулинария. Что касается конкретно этого блюда: основная задача - чтобы в конце выпарилась вся жидкость....

6 ч

Как приготовить турецкую долму

Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать....

60 мин

Долма без мяса

Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!...

180 мин

Моя долма

соль - 1 • фарш мясной - по вкусу • пряности - по вкусу • сливки - по вкусу • томатный соус - по вкусу • вода - по вкусу...

1 ч 20 мин