Долма с курицей
- Общее время: 120 мин
- 8 порций
- Калорий: 416 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт голубцов
- Рецепт кавказской кухни
Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком, чтобы очистить от кожицы, и затем мелко нарезать.
Состав:
Ингредиенты для долмы
- Виноградный лист 55 шт.
- Куриный фарш 650 г
- Рис 250 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 16 г
- Томатная паста 2 ст.л.
- Кинза 30 г
- Укроп 30 г
- Растительное масло 80 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для заливки
- Лук репчатый 150 г
- Томатная паста 3 ст.л.
- Вода 1 стак.
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло по вкусу шт.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
-
Рис залить кипятком на 40-50 минут.
-
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета на среднем огне. Морковь вымыть, очистить, крупно натереть и обжарить вместе с луком до мягкости.
-
Добавить фарш, приправить солью и перцем и обжаривать все вместе 2-3 минуты, пока мясо не побелеет. Затем добавить томатную пасту и 2 ст. л. воды и тушить еще 5 минут.
-
Кинзу и укроп промыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и измельчить. Слить лишнюю воды из емкости с рисом.
-
Соединить фарш с рисом, зеленью и чесноком и тщательно перемешать. Начинка готова.
-
Молодые виноградные листья промыть и залить кипятком на 5 минут. Затем обсушить и срезать черешки.
-
Выложить начинку с помощью десертной ложки на середину виноградного листа с матовой стороны и плотно завернуть конвертиком.
-
На дно глубокой кастрюли выложить несколько виноградных листьев, а сверху уложить голубцы.
-
Для заливки лук очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета. Затем добавить томатную пасту, воду, соль и перец по вкусу, выжать сок лимона и тушить еще 5 минут.
-
Залить долму получившейся заливкой, накрыть сверху крышкой и тушить 60 минут, затем дать настояться еще 20 минут. Подавать со сметаной.
Видео
Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать....
60 мин
Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!...
180 мин
Перерыла весь интернет, но ничего похожего не нашла., решила, что точно сделаю (рецепт мой, очень хочется в это верить). Лето, жара, так хочется есть одни овощи, а мясо пусть подождет....
1 ч 10 мин
Существует множество вариантов приготовления долмы. На самом деле, это не только привычная нам долма из виноградных листье, но ее еще можно приготовить с айвой, капустой, помидорами,...
1 ч 30 мин
Комментарии
Сейчас буду готовить долму с курицей по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за рецепт долмы с курицей, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Itoung, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
ОО, мой любимы рецептик долмы с курицей
Мой самый любимый рецепт долмы с курицей!!!
Я тоже так готовлю!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
У меня мама так готовила долму с курицей, а я люблю грузинскую долму taboolacook.ru/goryachee/golubtsy/gruzinskaya-dolma.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала долму с курицей.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим долму с курицей на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Очень понравился состав долмы с курицей, все отлично должно сочетаться!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает долму с курицей, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!