Долма из баранины

Рецепт долмы из баранины
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч
  • 10 порций
  • Калорий: 117 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее, и полезнее. Баранина – это основной вид мяса, который стоит использовать для этого блюда.

Состав:

  • Фарш бараний 700 г
  • Рис 120 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Виноградные листья 60 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Соль 1 щепотка
  • Тмин 1 щепотка
  • Кориандр молотый 1 щепотка
  • Смесь перцев молотая 1 щепотка

Повод:

Обед, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Очищенные луковицы перемолоть в блендере до образования однородной кашицы.

  2. В большую емкость выложить бараний фарш (можно использовать мелко нарубленное мясо, за неимением мясорубки). Добавить рис. Морковь измельчить с помощью мелкой терки. Помидоры очистить от кожицы. Перемолоть в блендере до консистенции пюре. Соединить фарш с томатами, луком и морковью. Измельчить ножом зелень укропа. Добавить ее в фарш. Посыпать все солью, кориандром, тмином и смесью перцев.

    долма из баранины
  3. Тщательно вымешать начинку.

    долма из баранины
  4. Листья винограда промыть. Отрезать хвостики. Залить листья кипятком на 5 мин

    долма из баранины
  5. На лист винограда выложить немного начинки.

    долма из баранины
  6. Завернуть края оболочки в виде конвертика.

    долма из баранины
  7. Скрутить лист в тугой рулет.

    долма из баранины
  8. Повторить процедуру с остальным фаршем и листьями.

    долма из баранины
  9. Плотно выложить голубцы на дно кастрюли.

    долма из баранины
  10. Влить столько подсоленной воды, чтобы она слегка покрывала голубцы. Накрыть сверху тарелкой (для фиксации листьев).

    долма из баранины
  11. Тушить блюдо на небольшом огне 40 мин Подавать голубцы из баранины горячими. Блюдо можно приправить любимым томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

    долма из баранины

Видео

Комментарии

4.6 / 5
Леся Понарина
Леся Понарина

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на долму из баранины, если бы не доверяла рецептам inkhireeva_94 на все 100%.

eddoctoup1985
eddoctoup1985

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

lyuba
lyuba

Какой интересный рецепт долмы из баранины:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Ксюша Лыкова
Ксюша Лыкова

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

gulinskaya_79
gulinskaya_79

Inkhireeva_94, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Женя Емец
Женя Емец

С фото, да еще и пошагово как http://taboolacook.ru/goryachee/golubtsy/gruzinskaya-dolma.

diana78
diana78

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

antutr1979
antutr1979

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

endin
endin

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом долмой из баранины!
Спасибо inkhireeva_94 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

rimma
rimma

Inkhireeva_94!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

giono1983
giono1983

Inkhireeva_94! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
долму из баранины(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

teris
teris

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

anseser
anseser

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

etsom
etsom

Inkhireeva_94, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

giono1983
giono1983

Очень аппетитно!
Забрала рецептик долмы из баранины в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

vasilisa
vasilisa

Сейчас буду готовить это чудо:)

Долма узбекская пошагово

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским...

120 мин

Иракская долма с фото

Иракская долма, как и иракская кухня в целом - это в большей степени наука, чем кулинария. Что касается конкретно этого блюда: основная задача - чтобы в конце выпарилась вся жидкость....

6 ч

Рецепт овощной долмы

Перерыла весь интернет, но ничего похожего не нашла., решила, что точно сделаю (рецепт мой, очень хочется в это верить). Лето, жара, так хочется есть одни овощи, а мясо пусть подождет....

1 ч 10 мин

Как приготовить долму рыбную

Существует множество вариантов приготовления долмы. На самом деле, это не только привычная нам долма из виноградных листье, но ее еще можно приготовить с айвой, капустой, помидорами,...

1 ч 30 мин

Моя долма

соль - 1 • фарш мясной - по вкусу • пряности - по вкусу • сливки - по вкусу • томатный соус - по вкусу • вода - по вкусу...

1 ч 20 мин

Долма

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант)....

1 ч 30 мин