Азербайджанская долма
- Общее время: 120 мин
- 8 порций
- Калорий: 764 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт голубцов
- Рецепты на ужин
- Рецепт кавказской кухни
Если голубцы довольно привычное для многих блюдо, то долму готовят далеко не все. А зря! Это потрясающе вкусное, аппетитное, сытное и совершенно несложное блюдо для всей семьи. Рекомендую на заметку!
Состав:
- Фарш — 250 г
- Рис — 3/4 стак. (отварной)
- Зелень — По вкусу (петрушка, мята, лук)
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сок лимона — 1/4 стак.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Листья винограда — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Для начала займемся начинкой. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук. Добавьте мясо, жарьте минут 7-10, помешивая. Выложите зелень, соль, перец и отваренный рис.
-
2. Добавьте томатную пасту, томите еще 3-5 минут на медленном огне. После снимите и остудите.
-
3. Листья промойте, опустите в кипящую воду на пару минут, а после промойте под проточной водой.
-
4. Жаропрочную форму застелите полностью листьями. Затем у каждого листочка отрежьте хвостик.
-
5. Выложите ложку начинки.
-
6. И сверните аккуратно.
-
7. И заполните форму.
-
8. Выжмите сок лимона, добавьте воду до верха стакана. Всыпьте щепотку соли, перемешайте. Влейте в форму. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку и тушите около 1.5 часов.
На заметку
Хочу подробно рассказать вам о том, как приготовить азербайджанскую долму. Главный ингредиент тут, конечно, не начинка, а виноградные листья. Для этого блюда подойдут молоденькие листочки, мягкие и нежные. Если в начале сезона вам удалось найти такие, то не задумываясь, делайте долму! Тушить ее можно как на плите, так и в духовке или даже в мультиварке, например.
Видео
Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком,...
120 мин
Иракская долма, как и иракская кухня в целом - это в большей степени наука, чем кулинария. Что касается конкретно этого блюда: основная задача - чтобы в конце выпарилась вся жидкость....
6 ч
Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать....
60 мин
Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!...
180 мин
Комментарии
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Прочитала, надо попробовать.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Опачки!
Теперь братик обрадуется азербайджанской долме!
Приготовила азербайджанскую долму!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
У девочек встречала похожие рецепты: грузинская долма taboolacook.ru/goryachee/golubtsy/gruzinskaya-dolma.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Очень вкусно!
Все как в рецепте arina86.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила азербайджанскую долму на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
А я всегда готовлю с arina86 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Arina86…мой муж сошел с ума.
Просит сделать азербайджанскую долму на его работу, чтобы всем похвастаться.