Голубцы с мясом и рисом

Рецепт голубцов с мясом и рисом
  • Общее время: 15 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 122 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ура! Свершилось! Я наконец-то отсняла голубцы для блога:). А заодно и исполнила свою (и не только свою: двухнедельную мечту поесть голубцов. Молодая капуста - это именно то, что нужно для вкусных нежных голубцов. Времени на тушение до мягкости с ней уходит существенно меньше ;). Пропорция в рецепте - на большую веселую компанию. Нормальной семье этих голубцов хватит на два дня точно:)

Состав:

Основа

  • белокочанная капуста (1 крупный кочан) 3 кг
  • фарш 1 кг
  • луковица крупная 2 шт.
  • рис 70 г
  • соль и перец по вкусу
  • морковь крупная 1 шт.
  • томаты в собственном соку 400 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • горошина черного перца 10 шт.

Как приготовить

  1. У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая - кастрюлю ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока верхние... и далее по тексту:).

    голубцы с мясом и рисом
  2. Рис варим до состояния al dente (чуть недоварен).

  3. 1 луковицу мелко рубим, кладем в миску к фаршу, добавляем рис, соль и перец, вымешиваем.

    голубцы с мясом и рисом
  4. Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Берем кусок фарша, кладем на лист.

    голубцы с мясом и рисом
  5. Заворачиваем. Поступаем так со всеми отавшимися листьями и фаршем.

  6. Морковь трем на крупной терке, вторую луковицу режем полукольцами. Обжариваем в сотейнике на растительном масле в течение 3-4 минут.

    голубцы с мясом и рисом
  7. Кладем в сотейник голубцы, заливаем томатами (сами помидоры размять вилкой), при неоходимости доливаем чуть воды. Добавляем соль по вкусу, кладем лаврушку и перец-горошек, ставим на огонь и тушим до готовности, около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.

    голубцы с мясом и рисом
  8. Для вкуса по желанию можно добавить ложку томатной пасты.

  9. Готовые голубцы подаем со сметаной.

    голубцы с мясом и рисом
  10. Приятного аппетита!

Комментарии

4.9 / 5
nedare
nedare

Очень красиво! И вкусно!

engangofr
engangofr

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

ofyer
ofyer

Я тоже заприметила голубцы с мясом и рисом, да пока еще руки не дошли.

lera93
lera93

Голубцы с мясом и рисом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

yeleonora
yeleonora

Искала рецепт голубцов с мясом и рисом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

elizaveta77
elizaveta77

УРА!!! Свершилось! Я сделала голубцы с гречкой и мясом. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Авраменко Дария
Авраменко Дария

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

pursact
pursact

Большое спасибо, доступно и все ясно.

eldariot
eldariot

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Еловская Марго
Еловская Марго

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже голубцы с мясом и рисом получается здорово!

Сабадаш Надя
Сабадаш Надя

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт голубцов с мясом и рисом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

ovoras1974
ovoras1974

Как же всё у тебя аппетитно!!!

acict
acict

Utril! Спасибо за рецепт!
голубцы с мясом и рисом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

lintili2000
lintili2000

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Ангелина Жидких
Ангелина Жидких

Utril, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

lida80
lida80

Спасибо за шедевры!!!

lika96
lika96

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Чепайкина Алеся
Чепайкина Алеся

А что вы нашли в голубцах с мясом и рисом??? Мне, например, не очень понравилось:(

elizaveta70
elizaveta70

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

katarina85
katarina85

Utril, это просто волшебный рецепт голубцов с мясом и рисом!
спасибо!

nyuta
nyuta

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Голубцы ленивые пошагово

фарш (свинина + говядина) 500 г • рис 0,5 стак. • лук репчатый 1 шт. • капуста (половинка небольшого кочана) • яйца 1-2 шт. • хлопья овсяные 2-3 ст.л. • мука 4-6 ст.л. • томатный соус...

30 мин

Голубцы овощные с фото

Капуста белокочанная 12 листьев • Булгур 1/2 ст • Сыр адыгейский 120 г • Перец желтый сладкий 1 шт. • Морковь 1 шт. • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Масло сливочное 20 г • Оливковое...

60 мин

Рецепт голубцов с мясом

Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов, мне бы хотелось поделиться с Вами своим...

2 ч

Как приготовить голубцы новые

капуста белокочанная — 200 г • маслята — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • яйцо — 1 шт. • масло растительное — 60 мл • майонез — 55 г • соль...

35 мин

Мини-голубцы

Я долго не решалась принять участие в этом конкурсе с таким рецептом. Да, это обыкновенные голубцы. Но такие обыкновенные, рецепты в каждой семье имеют свои особенности и, зачастую,...

1 ч 30 мин

Голубцы

Фарш: 500 г мякоти свинины1 луковица1 морковь0,5 стак. рисасоль, перец и приправы - по вкусу....

1 ч 30 мин