Вяленые перцы на зиму

Рецепт вяленых перцев на зиму
  • Общее время: 4 ч 10 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 321 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Полакомись удивительно вкусным блюдом средиземноморской кухни!

Вяленые перчики получаются очень вкусными и ароматными. Единственный момент - окончательного продукта выходит не очень много. Но! Затраченные усилия и продукты стоят того, а лакомство я берегу для особых случаев.

Состав:

  • Болгарский перец - 1 кг
  • Чеснок - 3 зубч
  • Оливковое масло - 0.5 л
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Морская соль - по вкусу
  • Смесь трав - по вкусу

Как приготовить

  1. Для заготавливания перцев на зиму этим способом, возьмем сочные и мясистые перцы. Помойте их, промокните полотенцем и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку прямо целиком на 20 минут.

  2. Подождите, пока перцы остынут, после чего снимите с них шкурку, удалите плодоножки, очистите перцы от семян. Нарежьте их крупными кусочками на свой вкус: половинками или дольками.

  3. Застелите противень пергаментом и выложите порезанный перец на него. Запекайте перцы в духовке при 100 градусах в течение примерно 2 часов. Перчики должны стать хорошо подвяленными, с суховатыми краешками, но не слишком сухими.

  4. Выньте противень из духовки. Соберите кусочки перца вместе, посолите, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте. После этого кусочки нужно снова разложить на пергаменте и отправить в духовку на полчаса-час. На этом этапе так же важно следить, чтобы перец не пересушился.

  5. Снова выньте противень из духовки. Посыпьте кусочки перца мелко порезанным чесноком, травами и черным молотым перцем. Поставьте в духовку еще на 10 минут.

  6. Теперь перчики можно класть в хорошо прогретую банку. Залейте их сверху маслом, закройте крышкой. Перец довольно долго хранится в холодном месте (даже не в холодильнике).

  7. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4.4 / 5
ilowhelse2004
ilowhelse2004

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

dariya
dariya

Protopopova_99, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Темченюк Виктория
Темченюк Виктория

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик вяленых перцев на зиму.
protopopova_99, спасибо!!!

orekhovskaya_85
orekhovskaya_85

Protopopova_99, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

edsiglemy
edsiglemy

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

tonya74
tonya74

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

kalita_70
kalita_70

Я приготовила вяленые перцы на зиму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

hounofro2003
hounofro2003

А я рискнула приготовить вяленые помидоры в духовке для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Вяленые помидоры черри пошагово

Заготовьте на зиму вкусные и пикантные помидорки черри, это просто, зато результат никого не разочарует и не оставит равнодушным! Смотрите, как приготовить вяленые помидоры черри, и...

240 мин

Березовый сок на зиму с фото

Заготовить вкусный и полезный березовый сок на зиму совсем не сложно. Этот ценный напиток нормализует обменные процессы в организме, его рекомендуют употреблять для профилактики и лечения...

20 мин

Рецепт вяленых помидоров

Помидоры - 2 кг • Орегано - 1 ст.л. • Соль - по вкусу • Оливковое масло - 200 мл • Чеснок – 3 зубчика...

6 мин

Как приготовить помидоры вяленые

Это очень вкусные вяленые помидоры! Рецепт позаимствовала на сайте Карина, за что автору выражаю большую благодарность. Просто прелесть рецепт!...

3 ч

Кабачки на зиму

Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...

60 мин

Шпинат на зиму

Летом следует позаботиться о том, чтобы сделать полезные заготовки на зиму. Предлагаю простой способ заготовки шпината в домашних условиях. Вам понадобится всего-то 20-30 минут свободного...

30 мин