Суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой

Рецепт супа-пюре из цесарки с зеленой заправкой
  • Общее время: 2 ч 20 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 40 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Состав:

  • 1 маленькая цесарка
  • 1 небольшая морковка
  • 3 средние белые луковицы
  • 4 ст.л. муки
  • 5 ст.л. сливочного масла
  • 5 горошин душистого перца
  • соль, свежемолотый белый перец

Способ:

Варить

Повод:

Обед

Как приготовить

  1. Для заправки у петрушки отрежьте стебли и сохраните. Листья вместе с очищенным чесноком измельчите, смешайте со сливками и взбейте блендером. Приправьте солью, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник до подачи.

  2. Положите цесарку, 1 разрезанную пополам луковицу и разрезанную на несколько частей морковку в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте стебли петрушки и душистый перец, варите на слабом огне до мягкости мяса 1,5 часа.

  3. Выньте цесарку, положите на доску и дайте немного остыть. Процедите бульон. У остывшей цесарки снимите филе с костей и мелко нарежьте. Кожа и кости вам больше не понадобятся.

  4. Очень мелко нарежьте оставшийся очищенный лук. В большой сковороде растопите масло, положите лук, обжаривайте, часто помешивая и не давая ему подгорать, 10 минут. Затем посыпьте лук мукой и обжаривайте еще 3 минуты.

  5. Влейте в сковороду 2 стакана бульона и варите, все время помешивая, чтобы не было комочков, 2 минуты. Переложите смесь из сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном и доведите до кипения, продолжая перемешивать.

  6. Добавьте кусочки цесарки, варите 5 минут, посолите, поперчите. Затем взбейте смесь погружным блендером до однородности - у вас должен получиться гладкий суп-пюре. Подавайте суп горячим с холодной заправкой.

На заметку

Одним из вариантов решения проблемы СРК может быть препарат Колофорт, который может помочь восстановить нарушенную связь между нервной системой и кишечником.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

При желании для заправки вместо сливок можете использовать йогурт - это более диетический вариант.

Комментарии

3.9 / 5
rurtinser1976
rurtinser1976

Это какой-то шедевр!!!
gangrskaya_85, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Женя Хлебосолова
Женя Хлебосолова

Спасибо, замечательный рецептик, суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой класс!

Марианна Пигорева
Марианна Пигорева

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

edyanc
edyanc

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик супа-пюре из цесарки с зеленой заправкой

congacata1981
congacata1981

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Азарная Елизавета
Азарная Елизавета

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Маргарита Силаева
Маргарита Силаева

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Шаповалова Надежда
Шаповалова Надежда

Забрала в закладки суп-пюре из кабачков taboolacook.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kabachkov с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

pchyolina_86
pchyolina_86

Gangrskaya_85 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа-пюре из цесарки с зеленой заправкой я не знаю)

spivak_78
spivak_78

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Надя Понявина
Надя Понявина

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой. Спасибо за рецепт!

Суп-пюре из крабов пошагово

Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...

120 мин

Суп-пюре с бататом с фото

С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...

45 мин

Рецепт супа-пюре с курицей

Такой суп можно подать в кружке, а рядом золотистые гренки. Сливки у меня были дома кофейные (10%), но можете брать и жирные. Идею подсмотрела у Ю. Высоцкой, внесла свои дополнения....

40 мин

Как приготовить суп-пюре из тыквы

Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...

40 мин

Зеленый суп-пюре

Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....

45 мин

Суп-пюре из рыбы

Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....

45 мин