Гороховый суп-пюре
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 5 порций
- Калорий: 118 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Домашние рецепты
- Суп с копченостями
- Гороховый суп
- Рецепт русской кухни
Рецепт горохового супа-пюре - несложный, времени требует немного, а суп получается такого вкуса, что оторваться от него просто невозможно. Съедается подчистую!
Состав:
- 1 стак. сушеного гороха (300 г)
- 300-400 г копченых ребрышек
- 2-3 картофелины
- 1 луковица среднего размера
- 1 средняя морковь
- свежая или сушеная зелень
- соль, перец
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. топленого масла
Как приготовить
-
Чтобы приготовить суп-пюре быстро, заранее стоит подготовить для него ингредиенты.
-
Горох, конечно, замачиваем, хорошо - на всю ночь, а после отвариваем, налив немного воды и оставив распариваться под крышкой на конфорке с минимальным огнем - до мягкости, что случится примерно через час или немного больше.
-
Отдельно закладываем в 2 л воды ребрышки и варим тоже на тихом огне, под крышкой, около часа. Все это время нам вовсе не обязательно бдить возле плиты - сварится само.
-
Когда мясо на ребрышках стало мягким - вынимаем их и после остывания срезаем мясо.
-
Бульон хорошо процеживаем и ставим в нем варить нарезанную картошку.
-
Готовим наше вкусное соффритто, то бишь суповую базу, еще проще - зажарку, которая придаст насыщенность супу: на конфорке со средним огнем в растительном масле минут 20 томим, помешивая, нашинкованные лук и морковь, сдобренные ложкой топленого масла, солим и в меру вкуса перчим, посыпаем зеленью - и отправляем в кастрюлю, где уже сварилась картошка.
-
Добавляем сваренный горох, даем закипеть.
-
Пришло время пюрировать суп, что мы легко делаем в блендере или прямо в кастрюле погружным (ручным) блендером. При отсутствии приборов - протираем сквозь ситечко после остывания (придется еще раз прокипятить суп).
-
Это - все. Разливаем в суповые чашки, кладем в каждую горку мяса, при желании - зеленый лук. Попробуйте - и вы ощутите, насколько это вкусно!
-
Разумеется, сварить гороховый суп-пюре можно и с другим мясом, но с копченостями - лучше.
Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая. Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет...
45 мин
Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...
120 мин
С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...
45 мин
Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...
40 мин
Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....
45 мин
Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....
45 мин
Комментарии
Сегодня приготовила, получилось гороховый суп-пюре не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Я еще не делала гороховый суп-пюре, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Очень красивая и оригинальная подача горохового супа-пюре.
Рецепт супер, спасибо!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо за рецепт. гороховый суп-пюре с ветчиной пробовала, а гороховый суп-пюре еще никогда.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Попробовали сегодня гороховый суп-пюре, просто класс!!!
Елизавета, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Готовила гороховый суп-пюре точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень люблю гороховый суп-пюре,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я с дочкой делаем гороховый суп-пюре. Довольно вкусно выходит :)
Елизавета, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
гороховый суп-пюре приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт горохового супа-пюре меня выручил!
Елизавета, аппетитно - чудо!
Сделала по вашему рецепту гороховый суп-пюре, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.