Украинский борщ с салом и чесноком

Рецепт украинского борща с салом и чесноком
  • Общее время: 180 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 121 ккал
  • Украинская кухня
  • Простой рецепт

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла, а вкусней.

Состав:

  • Свекла — 300 г
  • Говядина на косточке — 1 кг
  • Лук — 1-2 шт.
  • Картошка — 200 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Головка чеснока — 1 шт.
  • Соль — 4 ч.л.
  • Петрушка, укроп — - По вкусу
  • Сухая белая фасоль — 100 г
  • Морковка — 150 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Помидоры — 150 г
  • Белокочанная капуста — 300 г
  • Сало — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Перец — - По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Свеклу очистить, положить в холодную воду и сварить (40 минут). Воду слить, налить новую, довести до кипения, варить еще 30 минут. Достать остудить и натереть на терке. В это же время в другой большой кастрюле (5 литров) сварить бульон. Сначала довести до кипения под крышкой, потом варить час на медленном огне. Снять пену. Добавить целиком лук, морковь и лавровый лист. Варить еще час. Затем добавить заранее замоченную фасоль. Посолить. Варим еще час. Далее удаляем морковь и лук.

  2. Натертую свеклу добавляем в бульон и варим 15-20 минут. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его в кастрюлю.

    украинский борщ с салом и чесноком
  3. На сковородке в масле обжариваем лук, помидоры, перец, 1 морковь,

    украинский борщ с салом и чесноком
  4. Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю. Затем мелкой соломкой нарезать капусту и тоже отправить в кастрюлю. Варим все еще 5 минут.

    украинский борщ с салом и чесноком
  5. Проверить борща на достаток соли. Нарезаем сало и очищаем чеснок. Растираем их и добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и отключаем. Даем настояться и можно подавать к столу.

    украинский борщ с салом и чесноком
  6. В тарелку добавляем свежую зелень, подаем сметану, черный хлеб и небольшую рюмочку холодной водки с соленным огурчиком. Приятного аппетита!

    украинский борщ с салом и чесноком

На заметку

В украинском ресторане нас искренне удивили подача борща и его вкус. Подали борщ с рюмочкой холодной водки и маленьким соленным огурчиком, а сам борщ обладал поистине чарующим ароматом. Позднее мне удалось разузнать секрет этого невероятного аромата - растертый чеснок и сало, которые добавляются в кастрюлю в самом конце приготовления. Собственно, все эти особенности подачи и вкуса указаны в рецепте. Поэтому попробуйте приготовить настоящий украинский борщ и использовать эти маленькие хитрости. Гарантирую, украинский борщ с салом и чесноком по данному рецепту понравится всем! Успехов и приятного аппетита!

Видео

Комментарии

3.8 / 5
svetlana89
svetlana89

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Галя Шитьковская
Галя Шитьковская

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить украинский борщ с салом и чесноком.
О результате напишу позже.

marianna85
marianna85

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

levin_84
levin_84

Здравствуйте все! Только что я приготовила борщ со шкварками. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

zinka70
zinka70

Мы тоже недавно первый раз делали украинский борщ с салом и чесноком.

svetlana
svetlana

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

tanya72
tanya72

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

anna83
anna83

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

yella
yella

Приготовила украинский борщ с салом и чесноком — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

liza
liza

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

zaretskaya_79
zaretskaya_79

Отлично, украинский борщ с салом и чесноком — супер, понравилось всем!

Мая Армейка
Мая Армейка

Пичугова, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

radevich_98
radevich_98

Это мой самый любимый рецепт украинского борща с салом и чесноком, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

handenon
handenon

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от украинского борща с салом и чесноком!
10++++++
Это моя оценка.

Красова Ася
Красова Ася

Супер!

Лика Басова
Лика Басова

Первый раз приготовила украинский борщ с салом и чесноком!
Пичугова-СУПЕР!!!

owlisi1987
owlisi1987

Готовила украинский борщ с салом и чесноком Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

idintast
idintast

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

alla86
alla86

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Слабинская Нютка
Слабинская Нютка

Огромная благодарность вам,Пичугова…))))

Украинский борщ пошагово

Свиные ребра 800 г • Картофель 400 г • Свекла 400 г • Морковь 200 г • Лук репчатый 150 г • Капуста белокочанная 400 г • Томатная паста 60 мл • Масло растительное 3 ст.л. • Перец красный...

180 мин

Борщ со свеклой с фото

Растительное масло 2 ст.л. • Сок лимона 1 ч.л. • Томатная паста 1 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лук 2 шт. • Морковь 2 шт. • Свекла 2 шт. • Капуста белокачанная 500 г • Картофель 5 шт....

3 мин

Рецепт капустного борща

На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться....

90 мин

Как приготовить литовский борщ

Литовский борщ подается в холодном виде. Он отлично подходит для летнего меню и для тех, кто следит за своей фигурой....

15 мин

Борщ в банке

Борщ в банке - это очень удобно, ведь вы обеспечиваете себя на зиму всеми необходимыми ингредиентами для приготовления свежего борща. Достаточно одной небольшой баночки этой заправки...

60 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин