Борщ со свеклой

Рецепт борща со свеклой
  • Общее время: 3 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 124 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Капуста белокачанная 500 г
  • Картофель 5 шт.
  • мясо 800 г

Как приготовить

  1. Вкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне.

  2. Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса выбирайте по своему вкусу.

  3. Лучше использовать мясо на кости - бульон получится более насыщенным.

  4. Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часов.

  5. Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.

  6. В это время подготовьте свеклу.

  7. Вы ее можете отварить, запечь или же потушить.

  8. Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости.

  9. Но быстрее будет потушить ее: крупно натрите свеклу, смешайте ее с соком лимона и тушите под крышкой (предварительно немного обжарив) до готовности.

  10. Лук и морковь измельчите, смешайте с томатной пастой, посолите и обжарьте в масле до готовности.

  11. Капусту нашинкуйте.

  12. Когда бульон будет практически готов, нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю.

  13. Дайте повариться минут 10, после чего положите в бульон зажарку, а еще через 10 капусту и свеклу и проварите их минуты 3-4.

  14. Незадолго до выключения огня, добавьте в борщ измельченный чеснок.

  15. В конце посыпьте блюдо зеленью и дайте ему настояться приблизительно минут 30.

  16. Подавайте к столу со сметаной.

  17. Немного изменяя состав классического рецепта, можно получить абсолютно разные вкусы этого блюда.

  18. Его готовят, например:

  19. А еще есть постный вариант в нем вместо мяса используют грибы, отваривая их минут 20-30 для получения бульона.

  20. Если вы хотите получить более диетический мясной бульон, то готовьте его на куриной грудке.

  21. Он выйдет менее калорийным.

  22. Если же вам нужен более наваристый борщ, то выбирайте куски мяса с жиром.

На заметку

Нужно знать, как приготовить борщ со свеклой, чтобы он не потерял свой цвет и был вкусным. Для этого нужно воспользоваться небольшими хитростями.

Видео

Комментарии

4.8 / 5
nika86
nika86

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала борщ со свеклой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ingengill
ingengill

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

nontishiu1982
nontishiu1982

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Азарная Лиза
Азарная Лиза

Приготовила борщ со свеклой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

lyuda
lyuda

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Женя Емец
Женя Емец

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А борщ со свеклой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

ocedanowi
ocedanowi

Еще ни разу не готовила борщ, но уверена на 200%, что будет великолепно.

shirina_91
shirina_91

Я недавно как раз делала борщ со свеклой.

alena93
alena93

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

asiya
asiya

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

asten
asten

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

aticlimi
aticlimi

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла борщ со свеклой. Вот я ему и приготовлю.

Борщ с гренками пошагово

Борщ по рецепту моей свекрови, но я добавила несколько своих штрихов и, на мой взгляд, суп от этого только выиграл....

2 ч

Борщ Княжеский с фото

Хочу предложить вам на заметку удивительно аппетитный, сытный и потрясающе вкусный вариант, как приготовить борщ "Княжеский". На обед для всей семьи это замечательная идея. Обязательно...

180 мин

Рецепт флотского борща

Много ли свежего мяса входит в корабельные холодильники? Конечно, нет! Поэтому флотский борщ варят на копченом мясе....

1 ч

Как приготовить красный борщ

Благодаря этому рецепту, вы узнаете как сварить традиционный красный вариант. Даже если вы начинающая хозяйка, это блюдо обязательно получится у вас очень вкусным, насыщенного красного...

180 мин

Борщ летний

бульон (мясной, куриный или овощной) 2 л • картофель 3 шт. • капуста по вкусу • сметана для подачи • хлеб (ржаной) для подачи • чеснок несколько зубчиков • зелень по вкусу...

25 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин