Ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю
- Общее время: 35 мин
- 1 порция
- Калорий: 893 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Вкусные рецепты
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Рис 100 г
- Свежие шампиньоны 5 шт.
- Белое сухое вино 30 мл
- Куриный бульон 200 мл
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Сыр дор-блю 20 г
- Сушеный базилик по вкусу
- Лук репчатый 1 головка
- Сливочное масло 20 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Молотый кардамон щепотка
Как приготовить
-
Рис промываем и обсушиваем. Сыр натираем на терке.
-
Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, лук крошим мелко. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем шампиньоны, как только они дали сок, помешивая, тушим минуты 2-3, затем добавляем рис и тщательно перемешиваем.
-
Вливаем 2 столовые ложки вина, выпариваем, заливаем бульоном, солим, добавляем базилик и тушим на небольшом огне, периодически подливая бульон (если бульон соленый, то солить не надо).
-
Тушим, постоянно помешивая и вливая бульон. до тех пор, пока рис не станет мягким и не образуется кремообразный соус. Затем перчим, добавляем кардамон, сыр пармезан и дор- блю. Когда сыры расплавятся и соус приобретет насыщенный цвет и определенную густоту, блюдо готово.
На заметку
Сразу говорю блюдо требует терпения!!!
Рис арборио 300 г • Груши 3 шт. • Сыр горгонзола 150 г • Лук репчатый 2 головки • Петрушка 1 пучок • Белое сухое вино 100 мл • Сливочное масло 1 столовая ложка • Морковь 1 шт. • Стебель...
1 ч
Ризотто со спаржей, с артишоками, цветной капустой, сельдереем и цукини считается диетическим блюдом в него для пикантности и свежести можно добавлять лимонный сок....
45 мин
Гречневая крупа кладезь витаминов. Но обычная каша быстро приедается, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить гречневое ризотто с сыром, чтобы разнообразить рацион и удивить всех...
20 мин
Ризотто с сыром и грибами это в принципе тот же плов, только вегетарианский. Он очень вкусный и ароматный. Приготовить его просто и можно добавлять разные добавки, например курицу или...
45 мин
Ароматное сытное ризотто с красавицей-тыквой и сыром согреет в холодный день. В этот раз я приготовила ризотто на курином бульоне, часто готовлю только на овощном. Для приготовления...
1 ч 30 мин
Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!...
60 мин
Комментарии
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Приготовила ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю по этому рецепту.
Ella, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Этот рецепт чем-то похож на постное ризотто со спаржей и шампиньонами. Я правильно поняла?
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Попробую это блюдо. Спасибо!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!