Картофельные ньокки с томатами

Рецепт картофельных ньокков с томатами
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 50 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 418 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • картофель - 650 г
  • мука - 450 г
  • яичные желтки - 1 ½ шт.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • моцарелла - 100 г
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • лук репчатый - ½ шт.
  • помидоры - 500 г
  • базилик свежий - 5 веточек
  • сахар - по вкусу
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Картофель запеките в духовке до готовности (на это уйдет минут 40), затем очистите. Растолките картофель в пюре удобным для вас способом. Или воспользуйтесь кухонной машиной KENWOOD с насадкой для просеивания и протирания с крупной решеткой. С ее помощью вы получите идеально однородное и нежное пюре. При этом кухонная машина справится с работой в считанные минуты.

  2. Вмешайте в картофель муку, желток и оливковое масло, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. С этой задачей отлично справится кухонная машина KENWOOD с насадкой крюк. Она легко и быстро вымешает тесто до необходимой консистенции. Скрутите тесто в колбаску. Нарежьте колбаску на несколько частей и каждую скрутите ладонями в жгут (1-2 см толщиной). Нарежьте жгут на небольшие кусочки, придавите их пальцами, чтобы получилась подушечка. Закиньте ньокки в кипящую воду и варите, пока не всплывут. Сразу откиньте их в воду со льдом, а потом выловите шумовкой.

    картофельные ньокки с томатами
  3. Моцареллу и помидоры нарежьте ровными кубиками с помощью ножа или используйте специальную насадку для нарезки кубиками. Вы получите идеально измельченные овощи.

    картофельные ньокки с томатами
  4. Для соуса на сковороду с антипригарным покрытием налейте немного оливкового масла и обжарьте измельченный лук до мягкости. Выложите помидоры и жарьте их несколько минут. Как только из помидоров начнет выделяться сок, добавьте моцареллу, соль, сахар, порванный руками базилик и оливковое масло. Перемешайте соус и ньокки.

    картофельные ньокки с томатами

Комментарии

4.4 / 5
lida80
lida80

Какой интересный рецепт картофельных ньокков с томатами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Поцелинцева Мила
Поцелинцева Мила

Команда, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Евгения Алейникова
Евгения Алейникова

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

nepogodina_83
nepogodina_83

По совету коллеги приготовила этот картофельные ньокки с томатами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

gaponova_94
gaponova_94

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Мерлак Анна
Мерлак Анна

Надо будет сделать taboolacook.ru/goryachee/kartofelnye-nyokki-s-syrom-dzhyugas. Должно получиться классно.

Баруфке Надя
Баруфке Надя

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с картофельными ньокками с томатами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Женя Гибадуллина
Женя Гибадуллина

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Ньокки с мясным соусом пошагово

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус....

60 мин

Картофельные ньокки с фото

Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...

1 ч

Рецепт ньокков из картофеля

Картофель 1 кг • Сыр пармезан 100 г • Пшеничная мука 300 г • Яйцо куриное 3 шт. • Сливочное масло 3 столовые ложки...

1 ч

Как приготовить итальянские ньокки

Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...

30 мин

Тыквенные ньокки

Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...

20 мин

Ньокки с семгой

семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...

30 мин