Шоколадное суфле

Рецепт шоколадного суфле
  • Общее время: 35 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 164 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • черный шоколад - 60 г
  • яичные белки - 6 шт.
  • яичные желтки - 3 шт.
  • молоко - 200 мл
  • какао-порошок - 2 ст.л.
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • сахарный песок - 1 ст.л.
  • крахмал - 1 ст.л.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 170 С.

  2. Влить 180 мл молока в небольшую кастрюлю и довести до кипения.

  3. Соединить 1 ст. ложку белого сахара, крахмал и оставшееся холодное молоко (1 ст. ложку), все перемешать, чтобы не было комочков.

    шоколадное суфле
  4. Влить немного горячего молока, перемешать еще раз и вылить растворенный крахмал в кастрюлю с молоком. Варить на медленном огне, пока крем не загустеет. Снять с огня и продолжать перемешивать еще несколько секунд.

    шоколадное суфле
  5. Перелить молочный крем в отдельную посуду, влить ванильный экстракт, перемешать и остудить.

    шоколадное суфле
  6. Шоколад порубить на небольшие кусочки.

    шоколадное суфле
  7. Белки взбить миксером в плотную пышную пену (главное не перебить!).

    шоколадное суфле
  8. К желткам добавить 1 ст. ложку коричневого сахара и взбивать миксером до растворения сахара.

    шоколадное суфле
  9. Остывший молочный крем взбить миксером. Не прекращая взбивать, ввести взбитые желтки, затем всыпать какао и взбить еще немного.

    шоколадное суфле
  10. Вмешать в крем часть взбитых белков, затем ввести оставшиеся белки и вымешать.

    шоколадное суфле
  11. Добавить измельченный шоколад, перемешать.

    шоколадное суфле
  12. Небольшие керамические формы посыпать оставшимся коричневым сахаром и разложить в них шоколадную массу.

    шоколадное суфле
  13. Поместить формы в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и выпекать в разогретой духовке 15 минут.

    шоколадное суфле
  14. ..

    шоколадное суфле
  15. ....

    шоколадное суфле

Комментарии

3.8 / 5
Брисман Танюша
Брисман Танюша

Какая у Вас Фантазия!!!

lana88
lana88

Шоколадное суфле готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Рая Эгипти
Рая Эгипти

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, rurtinser, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
шоколадное суфле готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Алиса Виник
Алиса Виник

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

liza95
liza95

Мои гости требовали добавки)))

Вильнет Диана
Вильнет Диана

Прикольный рецепт

asuncofou
asuncofou

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - rurtinser ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Сметанное суфле пошагово

Совершенно простой классический рецепт сметанного суфле, которое легко готовится. Такой десерт отлично подойдет для завтрака и полдника, а также станет любимым лакомством для детей...

180 мин

Творожное суфле с фото

7 яиц • 60г сахарной пудры • 200г творога • 7г кукурузного крахмала • сливочное малсо...

45 мин

Рецепт яблочного суфле

Яблочное суфле - отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов....

25 мин

Как приготовить суфле неженка

курица - 300 г • пшеничная мука - 1 ст.л. • сливки - 1 шт. • морковь - 3 • масло сливочное - 1 ст.л. • яйцо - 2 шт. • сухари - 2 ст.л. • соль - 1 щепотка...

1 ч 10 мин

Сырное суфле

Интересное и простое в исполнении блюдо. По желанию в ингридиенты можно добавить грибы, ветчину, тонко порезанную копченую семгу и т. д.:)...

180 мин

Крем суфле

Превосходная начинка для пирогов - мясное суфле с грибами! Поневоле участвуя в кулинарных конференциях о еде, наш единственный мужчина в отделе однажды спросил, существуют ли пироги...

40 мин