Рулетики из жареных баклажанов
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 50 мин
- 8 порций
- Калорий: 398 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рулетов
- Закуска из яиц
- Закуски из баклажанов
- Горячие закуски
Закуска из жареных баклажанов, свернутых рулетиками. Подать такие рулетики можно с любым соусом, в этом рецепте мы предлагаем сделать домашний шафрановый майонез с чесноком.
Состав:
- 4 средних баклажана
- 1/2 стак. (75 г) муки
- 1 ч.л. кайенского или красного молотого перца
- 2 ч.л. сухого чеснока
- 1 ч.л. соли
- 2 яйца, взбить
- 1/2 стак. (120 мл) оливкового масла или масла для жарки
- зелень для украшения
- 1 щепотка шафрана
- 1 ст.л. горячей воды
- 1/2 стак. (125 мл) майонеза
- 1 ч.л. измельченного чеснока (1-2 зубчика)
Как приготовить
-
Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками - язычками 0.5 см толщиной.
-
Смешать муку, кайенский перец, сухой чеснок и соль. Ломтики баклажана окунуть во взбитое яйцо, затем обвалять в муке. Отряхнуть излишки муки и разложить баклажан на противне.
-
Разогреть в сковороде на среднем огне 2 ст. л. масла. Поджарить баклажаны до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Для каждой новой партии наливайте на сковороду 2 ст. л. масла. Когда пожарили все ломтики, свернуть их рулетиками и скрепить зубочистками. Посыпать зеленью, подать с соусом или майонезом.
-
Залить шафран горячей водой. Оставить на 5-10 минут. Смешать шафрановую воду, майонез и давленый чеснок, дать немного настояться.
Существует огромное количество вариаций на тему рулетов из баклажанов, этот рецепт приготовлен исключительно из свежих и вкусных овощей и, конечно, с любовью....
30 мин
Очень простое и незамысловатое блюдо. Любителям синеньких посвящается)...
1 ч
Самое чудесное в этом рецепте - несложная предварительная подготовка. Раскатать готовое тесто и нарезать его прямоугольниками сможет даже ребенок. А за те пятнадцать минут, что рулетики...
10 мин
Если вы планируете большое застолье, нужно подумать о закусках. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления рулетов из баклажанов. Эта вкусная, легкая и элегантная закуска станет украшением...
80 мин
сыр сулугуни • лаваш • перец болгарский • петрушка • салат зеленый • руккола • перец чили • огурец • помидор • эстрагон • шнитт-лук • петрушка • аджика • кинза • мята...
20 мин
Куриное филе - 600 г • Сыр твердый типа Гауда - 150 г • Бекон -1 уп • Томатная паста - 2 ст.л. • Сливки - 200 г • Куриный бульон - 1ст. л сухого + полстак. воды (или готовый куриный...
45 мин
Комментарии
Попробую приготовить рулетики.
Спасибочки sofya98
попробуем обязательно
Спасибо!
Отличный рецепт рулетиков!
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень интересный рецепт рулетиков, сегодня обязательно попробую приготовить.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Недавно готовила http://taboolacook.ru/zakuski/rulety/rulety-iz-baklazhanov, так мне даже не осталось)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Первый раз сделала сама рулетики.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рулетики.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Вот это ДААААА!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Обожаю рулетики — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!