Рулет с шоколадным узором
- Общее время: 45 мин
- 1 порция
- Калорий: 266 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рулетов
- Закуска из яиц
- Легкие закуски
Друзья, выношу на ваш суд мою попытку приготовления узорного рулета. Большое спасибо Леночке за рецепт и вдохновение. Впервые увидев шикарный рулет Лены, я уже сразу знала, что попробую его именно в таком исполнении, с шоколадным узором и шоколадным кремом на сливках. Я изменила количество ингредиентов и способ приготовления. Рисовальную массу я запекла. Почему-то она у меня вышла густой и наносить рисунок мне было сложновато, пришлось разбавить массу молоком, это спасло рулет при запекании. Думаю, это из-за того, что яйца были совсем небольшого размера. Крем - мой любимый шоколадный. В общем, рулет получился просто шедевральный для меня, безумно вкусный. Не смотря на то, что он большой, а мы совсем не сладкоежки, от него ничего не осталось. Муж сказал, что не ел ничего вкуснее, рулет гораздо лучше всех моих тортов. Мне кажется, не такой красивый, как у Лены, но это только второй рулет, который я пекла в своей жизни. Он у меня вышел большой, по размеру всего противня. Мне понравилось выпекать рулеты
Состав:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 130 г
- мука - 70 г
- картофельный крахмал - 30 г
- соль - 1 щепотка
- яичные белки - 1 шт.
- масло сливочное - 30 г
- какао - 20 г
- сливки - 300 г
- шоколад - 100 г
- бисквит - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
- ванилин - по вкусу
Как приготовить
-
Нарисовать узор на бумаге для выпечки, перевернуть ее, нарисованной стороной вниз. Выложить на противень.
-
Приготовить рисовальную массу. Для этого взбить белок с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и просеять муку с какао. Советую муку добавлять постепенно, не сразу всю. Возможно, вам понадобится ее больше или меньше. Лучше, чтобы масса легко выдавливалась из корнетика и была жидковатой. Поэтому я разбавила ее молоком, как оказалось, сделала правильно. В интернете нашла рецепт запекаемой, рисовальной массы, в ее состав входит молоко, так что, я угадала интуитивно.
-
Готовую массу поместить в пергаментный корнет, срезать кончик. Для выпечки я использовала обычный противень от своей духовки. Нанести рисунок тестом на пергамент, закрасив и выровняв серединку. Поместить рисунок в прогретую до 180 г духовку на 1-2 минуты. У меня получилось 3 минуты, этого оказалось многовато. Потом рисунок кое-где потрескался при сворачивании уже готового рулета.
-
Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Просеять в яичную массу муку с ванилином. Аккуратно вмешать ее методом складывания.
-
Тесто вылить на противень с запеченной рисовальной массой. Разровнять и несколько раз постучать по твердой поверхности для равномерного распределения теста. Выпекать 10 минут при 170 г до золотистого цвета.
-
Испеченный плат теста перевернуть на чистый пергамент рисунком вверх и аккуратно снять бумагу.
-
Свернуть рулет с помощью пергамента и оставить его до полного остывания. Очень податливое, мягкое тесто, легко сворачивается.
-
Для крема сливки взбить, а плитку шоколада растопить в микроволновке. Постепенно подмешать мягкий шоколад ко взбитым сливкам и размешать до однородности.
-
Перевернуть плат теста рисунком вниз и нанести крем. Разровнять и свернуть рулетом.
-
Рулет положить на фольгу, плотно закрыть и выставить на холод. У меня ночь стоял в холодильнике. Утром нарезать и наслаждаться нежным шоколадным вкусом....
тесто на блины • 500 г печени • 2 моркови • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • 100 г грибов....
7 мин
Можно подавать как закуску и как горячее блюдо. Рулет можно подавать и в холодном виде как закуску, и на горячее. В последнем случае можно приготовить соус: помидоры черри разрезать...
1 ч 30 мин
Курица 1,2 кг • Лук 1 г • Манная крупа 2 столовые ложки • Панировочные сухари 2 столовые ложки • Соль щепотка • Свежий перец щепотка • Молотый сушеный чеснок щепотка...
1 ч
Семга с сыром очень вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно...
60 мин
По этому классическому рецепту вы можете приготовить самый вкусный рулет с маком. Именно такой рулет многие помнят с детства - ароматный, с большим количеством маковой начинки и тонким...
240 мин
Любимая домашняя выпечка! За чашечкой чая рулет исчезнет на глазах. Вкусно. Быстро. Легко. Рецепт релета с желе из серии "гости на пороге"....
3 ч
Комментарии
Спасибо большое за рецепт рулета, svetlana96.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Очень хороший и вкусный рецепт рулета, оценили и полюбили, спасибо!
Это какой-то шедевр!!!
svetlana96, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Добавила в закладки рулетик, чтобы потом не искать.
Приготовила рулетик — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Мой любимый человек очень любит рулетик и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо! Люблю рулет!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!