Рулет из пузанины

Как приготовить

1. Аккуратно отделите от мяса шкурку. Если Вам достался толстый кусок, то разрежьте его вдоль на 2 части и приготовьте 2 рулета.

2. Чеснок очистите, нарежьте тонкими кольцами и нашпигуйте им свинину.

3. Мясо натрите солью и молотым перцем.

4. Сверните заготовку рулетом, затем завяжите его шпагатом.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов.

6. Заверните рулет в 2 слоя фольги, закрепите края. Отправьте мясо в печь на 40 минут.

7. Когда пройдет нужное время, раскройте фольгу и готовьте блюдо еще 20 минут.

8. Промойте чернослив под проточной водой, затем опустите его в кипяток и оставьте на 10 минут.

9. Лук порежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле на среднем огне до мягкости. После этого добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите продукты еще 10 минут.

10. Чернослив нарежьте небольшими кусочками, затем смешайте их с овощами. Посолите и поперчите начинку.

11. Снимите с мяса шкурку, отбейте его молоточком.

12. Натрите получившийся пласт солью и молотым перцем. Выложите начинку и сверните заготовку рулетом. Закрепите конструкцию кулинарными нитями.

13. Обжарьте рулет на сковороде до золотистого цвета. Этот шаг займет всего 3-4 минуты.

14. Переложите заготовку в форму для запекания и отправьте ее в разогретую до 200 градусов духовку.

15. Готовьте блюдо 45 минут.