Рулет из свинины с вяленой клюквой и розмарином
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 15 порций
- Калорий: 327 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Очень вкусное сочетание клюквы и свинины с тимьяном или розмарином. Выглядит закуска красиво и празднично. Можно подавать как в холодном в качестве закуски, так и в горячем виде в качестве основного блюда.
Состав:
- Свинина (биточная часть) 1200 г
- Клюква (сушеная) 50 г
- Виски (бренди, коньяк) 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Розмарин свежий (или тимьян - большая веточка) 1 шт.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Соль морская (по вкусу)
- Зелень (для украшения)
Повод:
На праздник, На Новый год
Как приготовить
-
Клюкву помыть теплой водой, просушить бумажным полотенцем. Залить виски (или коньяком), дать настояться минут 30. Если клюква слишком сладкая, добавить лимонный сок.
-
Биточная часть должна быть сверху с тонкой сальной прослойкой. Свинину помыть, просушить. Разрезать вдоль волокон книжкой. Сначала справа налево.
-
Затем раскрыть и разрезать еще раз.
-
Должен получится прямоугольный кусок одинаковой толщины.
-
Накрыть мясо пищевой пленкой, слегка отбить, посыпать розмарином или тимьяном. Посолить, поперчить.
-
Равномерно разложить слой клюквы.
-
Свернуть рулет таким образом, чтобы тонкий сальной слой оказался сверху.
-
Связать рулет кулинарным шпагатом. Посолить, поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 180 духовке около 1,5 часов, это зависит от диаметра рулета. Время от времени рулет следует поливать выделившимся соком. Можно минут за 5-7 до выключения, включить режим конвекции чтобы появилась румяная корочка.
-
Если подавать в качестве закуски, рулет следует полностью остудить, снять шпагат и нарезать. Если подавать в качестве горячего, тогда просто снимите кулинарный шпагат и подавайте целиком, нарезая уже на праздничном столе при гостях. Приятного аппетита и вкусных праздников!
тесто на блины • 500 г печени • 2 моркови • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • 100 г грибов....
7 мин
Можно подавать как закуску и как горячее блюдо. Рулет можно подавать и в холодном виде как закуску, и на горячее. В последнем случае можно приготовить соус: помидоры черри разрезать...
1 ч 30 мин
Курица 1,2 кг • Лук 1 г • Манная крупа 2 столовые ложки • Панировочные сухари 2 столовые ложки • Соль щепотка • Свежий перец щепотка • Молотый сушеный чеснок щепотка...
1 ч
Семга с сыром очень вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно...
60 мин
По этому классическому рецепту вы можете приготовить самый вкусный рулет с маком. Именно такой рулет многие помнят с детства - ароматный, с большим количеством маковой начинки и тонким...
240 мин
Любимая домашняя выпечка! За чашечкой чая рулет исчезнет на глазах. Вкусно. Быстро. Легко. Рецепт релета с желе из серии "гости на пороге"....
3 ч
Комментарии
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо, Татьяна, очень вкусно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рулетик!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Татьяна!!!
Спасибо Татьяна, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Рулет вкуснее чем рулет?
Татьяна, я только смотрела рецепт, но уже хочу рулет приготовить!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Татьяна, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Vkysno, spasibo.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Татьяна!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Дорогая Татьяна!!!
Приготовила рулет мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо дорогуша чувствую рецепт рулетика станет любимкой
хочу хочу
Некоторое время назад готовила рулетик-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!