Икра из кабачков

Рецепт икры из кабачков
  • Общее время: 60 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 100 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Овощная икра - традиционное русское блюдо. Для ее приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой. А подавать икру можно теплой в качестве гарнира, или как холодную закуску, например, с ломтиком ароматного ржаного хлеба.

Состав:

  • Кабачок 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1/3 ч.л.
  • Подсолнечное масло 25 мл

Как приготовить

  1. Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена, и обжарить небольшими порциями до слегка золотистого цвета.

  2. Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть. Обжарить отдельно от кабачков 3-4 минуты.

  3. Соединить овощи и тушить, помешивая, 10-15 минут. Затем приправить солью и перцем, добавить томатную пасту и сахар и тушить еще 10 минут.

  4. Готовую икру переложить в глубокую емкость и измельчить с помощью блендера. Подавать теплой в качестве гарнира, либо остудить.

Комментарии

3.9 / 5
inna
inna

Вот сейчас по Вашему рецепту, onaraspor, делаю это чудо чудное;)

lizaveta98
lizaveta98

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

lyolya87
lyolya87

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

galya
galya

Для разнообразия часто готовлю икру из баклажанов и кабачков на зиму, получается вкусно и быстро.

nandu1992
nandu1992

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

apice
apice

Замечательный рецепт! В моей семье любят икру из кабачков
Спасибо за прекрасную идею

levin_84
levin_84

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

andende1984
andende1984

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, икра из кабачков сказка!

stepanov_92
stepanov_92

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

adart1970
adart1970

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Тамме Нюта
Тамме Нюта

Onaraspor, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

polli
polli

Спасибочки :)

katya91
katya91

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, onaraspor, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
икру из кабачков готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Лера Аладжиева
Лера Аладжиева

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Баруфке Надя
Баруфке Надя

Готовила икру из кабачков точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Кошкина Настасья
Кошкина Настасья

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

yulya83
yulya83

Спасибо большое за рецепт, onaraspor.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

bezsalova_97
bezsalova_97

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

asiya
asiya

Спасибо!!!
икра из кабачков СУПЕР!!!

lofist1996
lofist1996

Onaraspor, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Икра из баклажанчиков пошагово

баклажан - 3 шт. • помидоры - 1 шт. • чеснок - 3 дольки • зелень - по вкусу...

50 мин

Икра кабачковая с фото

кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...

120 мин

Рецепт икры из лисичек

Лисички 700 г • Лук порей 1 стебель • Лук репчатый 2 шт. • Морковь 1 шт. • Тыква 300 г • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сахар 1 ст.л. • Пажитник молотый 1 ст.л. • Молотая паприка...

45 мин

Как приготовить грибную икру

Грибы 300 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2-3 зубчика • Масло растительное 40 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Зеленая икра

баклажаны • лук • растительное масло • соль...

60 мин

Икра грибная

Рецепт моей подруги, очень вкусная икорка получается, зимой к картошечке с мяском-самое то!...

2 ч